蒜苔炒牛肉的家常做法(蒜苔炒牛肉怎么做好吃又嫩又鲜窍门)

导语：蒜苔炒牛肉，好吃还简单，大人孩子常吃预防流感，全家身体棒棒的

今天推荐蒜苔炒牛肉，营养价值高，经常吃还能预防流感。有些地方把蒜苔叫蒜苗，但是吃法相同，可以炒着吃，凉调吃，也可以腌着吃，各种做法都好吃又下饭。我的做法超级简单，还好吃，看一眼就会，牛肉用的是里脊肉，容易炒熟，里脊肉的组织细腻，大火爆炒半分钟即可。

【蒜苔炒牛肉】

食材：蒜苔一把，牛肉150克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，清水适量，胡椒粉适量，食用油适量，十三香适量

做法：

1、蒜苔洗净，切成4~5厘米的段，装碗里备用。

2、切牛肉的时候最好在冰箱里冷冻的，好切，牛肉要逆着纹路切，这样炒的牛肉好熟；切好的牛肉放碗里，放少许料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制10分钟。

3、起锅，锅内倒入食用油，油温7成热，倒入腌好的牛肉，爆炒变白盛出。

4、牛肉炒好盛出备用。

5、锅内不要倒油了，炒牛肉的底油烧热，倒入蒜苔，蒜苔里本身就有浓浓的蒜味，我炒蒜苔没有加蒜和葱，蒜苔本身的味道就够了，不需要加其它的材料。

6、蒜苔翻炒成翠绿色，放锅一边，然后倒入牛肉丝，加入蚝油、生抽、老抽、白糖、十三香翻炒上色。

7、将蒜苔和牛肉丝炒匀，加适量盐调味。

8.出锅盛盘里，可以食用了，营养还美味。

很简单的一道蒜苔炒牛肉，一点也不难，做法比较快手，喜欢小艺君的美食，欢迎留言、评论、分享。一起学习更多的美食！

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