毛血旺怎么做又麻又辣(好吃的毛血旺怎么做)

导语：咋做的毛血旺?麻辣鲜香一次一大盆越吃越过瘾……

所需食材:

午餐肉、鸭血、香菇、黄豆芽、金针菇、牛肚、黄喉等；

调料:

菜籽油、郫县豆瓣酱、食盐、火锅底料一块、鸡粉、麻椒、大蒜、小香葱、香菜、熟白芝麻、辣椒段、花椒油等；

做法:

1、鸭血、牛肚、黄喉、午餐肉洗净切片，大蒜切粒，姜切片、香菇切片、辣椒切段；

2、锅中倒入一定菜籽油，油热放入辣椒段快速翻炒后，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放一块火锅底料继续翻炒出香味；

3、倒适量清水，水开煮2分钟，然后放入配菜入金针菇、香菇、豆芽翻炒几下断生调味，1分钟后捞出盛入盘中垫底；

4、锅中继续放鸭血、煮熟2分钟入味，最后放毛肚、黄喉下锅煮1分钟；

5、将锅中食材一起倒入盘中，撒上蒜末、青花椒粒、红辣椒段、熟芝麻；

6、上锅烧油，油热7成，然后将热油泼在毛血旺上面，最后撒上葱花、香菜上桌。

一道美味的毛血旺制作完成！

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