红烧牛肉的做法正宗的做法(红烧牛肉怎么做才又烂又嫩)

导语：红烧牛肉

秋天来了、食欲大开！贴秋膘了！&128516; 牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。 白萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等⋯

食材与明细

白萝卜一个 牛肉500g 大蒜 适量 泡姜 适量 泡辣椒 适量 八角 2个 干辣椒 适量 花椒 适量 桂皮 适量 回香 适量 自制辣椒酱 1勺 老姜 适量 陈皮 适量 番茄 一个 香叶 适量 郫县豆瓣 1勺 盐 适量 葱花 适量 油 适量 山奈 适量难度普通时间数小时口味中辣工艺烧

1. 牛肉浸泡半天、中途换几次水、（泡出血水）最少也要泡2小时！

2. 准备所有食材！切细备用！

3. 把牛肉冲洗干净！切成小四方坨！

4. 干锅下入牛肉翻炒出水（这里飞飞做牛肉出水、做法可能不太一样、您可以冷水到入牛肉烧开出水）

5. 到入漏筛、冲洗干净、沥干水分！

6. 下入油、入老姜、大蒜、花椒、干辣椒，翻炒均匀

7. 下入自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱！翻炒均匀

8. 下入泡姜泡辣椒炒、

9. 爆香

10. 下牛肉炒香

11. 下入大料！炒香

12. 掺入适量清水、烧开转小火炖、（这里烧开可以转放入沙锅里炖、飞飞家沙锅被某人弄坏了&128525;

16. 再来两碗米饭&128525; 3⃣️飞飞家有人不喜欢冰糖、如果您家里喜欢、在炖的时间可以加几粒冰糖！ 4⃣️必须炖2个小时左右☺️

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