幼儿园菜谱(幼儿园菜的做法)
导语：幼儿园食谱推荐：荠菜鲜肉锅贴，番茄鸡蛋面，火龙果馒头
周一
早点：荠菜鲜肉锅贴，奶香南瓜羹
午餐：油炸荠菜馄饨，素扣，荠菜皮蛋瘦肉粥
加餐：葱烧栗子
晚餐：花样面食之小蜜蜂馒头，冬瓜玉米汤
周二
早点：飞饼版鸡蛋灌饼，山药大枣粥
午餐：褐麦香菇肉包，红烧冬瓜，鸡粒蛋豆腐羹
加餐：大米牛奶蒸糕
晚餐：麻酱烧饼，西红柿鸡蛋疙瘩汤
周三
早点：清汤挂面，紫薯香芋小麦糊
午餐：蛋奶肉卷饼，豆腐蒸肉饼，芒果红豆紫米捞
加餐：虾米炒丝瓜
晚餐：红糖开花馒头，南瓜绿豆雪耳羹
周四
早点：芝麻薄脆，鸡蛋羹
午餐：春暖花开把爱融进饭团，，芹菜虾仁粥
加餐：莴苣炒平菇
晚餐：番茄鸡蛋面，莲藕蜜枣米糊
周五
早点：南瓜米糕，紫薯香芋小麦糊
午餐：手工玉米烙，茄汁大虾，萝卜炖牛肉
加餐：花式豆沙包
晚餐：白菜烂糊肉丝，南瓜绿豆雪耳羹
周六
早点：家常素炒面，番茄浓汤
午餐：火龙果馒头，番茄菜花，虾酱蒸蛋羹
加餐：芝麻拌豆角
晚餐：红枣鸡蛋发糕，奶油南瓜粥
推荐十款菜品做法：
1 :荠菜皮蛋瘦肉粥
用料：主料 里脊肉100克大米160克荠菜200克辅料 皮蛋2个盐1勺鸡精2克
做法
把里脊肉切成肉丁，放入盐，料酒腌15分钟左右。
大米洗净提前3-4小时洗净。
荠菜洗净。
洗净的荠菜焯水，然后把它切细。
锅中放入大米，适量水。
煮开后把肉丁放入，继续煮。
煮开后放入1小勺盐。
放入鸡精。
放入切成丁的皮蛋和荠菜。放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。
煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。也可提前3-4小时把米洗净，这样煮出来的粥更浓稠。
2 :褐麦香菇肉包
用料：主料 褐麦粉600克水310克鸡蛋1个盐1克糖5克酵母6克猪肉馅500克香茹100克辅料 生抽1大勺盐1小勺蚝油1小勺糖适量水适量
做法
肉和香茹清洗干净后分别剁碎。
放入调料搅匀后慢慢加入水打上劲，备用。
盐、糖、酵母和面粉混匀后打入鸡蛋搅匀。
放入用温水融化的酵母水，揉成软硬合适的面团。
放温暖入进行发酵。
发酵完成后把面团分割成45克一个的小剂子。
把小剂子擀成中间厚四周薄的面片。
放入肉馅依次包好。
再次醒发20分钟。
把蒸笼放入蒸锅，水开后蒸15分钟关火后焖3分钟即可。
3 :大米牛奶蒸糕
用料：主料 牛奶230克大米240克辅料 酵母3克白糖30克黑芝麻适量
做法
牛奶加热到30度，加入白糖和酵母
发酵四十分钟
上锅蒸熟
放凉切块
4 :麻酱烧饼
用料：主料 中粉380克酵母2克细砂糖20克盐4克色拉油40克水200克辅料 麻酱馅材料：芝麻酱100克芝麻油10克盐4克中筋面粉50克五香粉6克装饰糖液材料：蜂蜜10克老抽3克清水5克白芝麻20克
做法
先把芝麻馅料做好：把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里，搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉，全部搅拌均匀，即可备用
再接着调好表面要刷的酱料：将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀，备用
最后做面团部分：把饼皮材料准备好备用
将面粉过筛，加入细砂糖，盐，酵母、色拉油和清水拌匀
面皮混合成团，揉至光滑状态，用保鲜膜封好，静置20分钟
把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮
将麻酱馅均匀的抹在面皮上
然后，把面皮从上往下卷成条状
从两端对折一次，再向中间对折，用保鲜膜封好，再松弛20分钟
把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚的长方形
从下往上卷起成条状
然后，用刮板平均分成9份
将切口收紧朝底部，轻轻用掌心压成饼状
最后，在饼上用毛刷刷上糖液，撒上白芝麻
烤箱提前预热
上下火180度，烘烤25分钟。表面金黄色，即可出炉
5 :虾米炒丝瓜
用料：主料 丝瓜2根 辅料 虾米50克 调料 色拉油少许 食盐适量
做法
1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状
2.锅中放少许油，倒入丝瓜
3.翻炒再倒入泡好的虾米
4.加入适量的盐即可起锅
烹饪技巧
1、虾米泡软一点比较好吃。
2、丝瓜的皮也别去太多了。有些绿色可以口感更好。颜色也好看。
6 :芝麻薄脆
用料：主料 低筋粉40克蛋白80克黑芝麻50克辅料 白砂糖30克玉米油30克盐2克柠檬汁数滴
做法
蛋白里挤点柠檬汁祛除蛋腥味儿再加入盐和糖
用手动打蛋器搅拌至糖化
慢速加入玉米油
混合均匀
筛入低粉
加入黑芝麻
搅拌均匀
搅匀了用小茶勺一勺一勺舀进烤盘里
烤箱150度上下火预热，中层、20分钟即可。（要根据烤箱的品牌来订时间、温度）
1、面糊舀进烤盘里，每一勺间隔距离稍宽些 2、烤的上色即可 3、黑白芝麻都可以，量的大小根据自己的喜好可以适量的增减 4、蛋白不要打发，轻轻搅拌均匀即可
7 :鸡蛋羹
用料：主料 鸡蛋1个 调料 色拉油5毫升 食盐0.5克 高汤80克
做法
1.鸡蛋打散，打得越散越好。加入盐，食用油，搅拌均匀
2.加入80克高汤(用60度左右的温水也可以)，拌匀
3.打开出气孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了
9 :番茄浓汤
用料：主料 面粉1/4杯 辅料 洋葱1个 西红柿28盎司 百里香2枝 调料 食盐适量 番茄酱3大勺 黄油5汤勺 橄榄油2汤勺 胡椒粉适量 高汤14又1/2盎司
做法
1.中火加热黄油，加入洋葱碎和盐、胡椒，炒至半透明（约5分钟），洒入面粉小火炒，加入番茄酱，炒约1分钟
2.倒入一口深锅，加入百里香，高汤和番茄，用勺子稍弄碎番茄，小火慢炖半小时
3.大半汤倒入食品料理机搅拌成浓汤，剩一些番茄块不要搅拌
4.装碗中，按自己喜好装饰
10 :红枣鸡蛋发糕
用料：主料 鸡蛋2个中筋面粉150克辅料 红枣30克炼乳20克酵母粉2克
做法
鸡蛋打入碗内，红枣洗净切碎，鸡蛋里挤入适量炼乳（我用的炼乳是含糖的，所以材料里就没再放糖）
放入酵母、切碎的红枣，搅匀（红枣也可以按自己喜好多放或少放）
放入适量面粉，搅成浓稠一点的面糊（面粉稍微多点、少点都是可以的，不要过分稀即可）
取一个耐高温的比例容器，内壁抹一层油，倒入面糊，放于温暖处发酵（注意，油不要倒太多，能均匀涂一层就可以了）
面糊发酵至原来的2倍大，表面撒适量红枣碎
大火烧开，转中火蒸25分钟左右即可，出锅后一扣就出来了，晾凉后再切片，很像磅蛋糕哦
面糊稍微稠点也可以的，但是不要过分稀，否则容易失败。
本文内容由小纳整理编辑！