干锅萝卜的做法窍门(干锅萝卜干)

这个菜里，萝卜片特别的好吃，冬天里下饭无敌了，也是冬天里最应景的菜啦。

主料

白萝卜1个

五花肉100克

尖红椒4个

青尖椒3个

青蒜5根

辅料

植物油1小匙

盐1小匙

鸡精1/2小匙

生抽2大匙

蚝油1匙

料酒1匙

干红椒6个

姜4片

汤一小碗

干锅萝卜的做法步骤

1.准备所需材料。

2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出。最好选用五花肉。

3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。

4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。

5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。

6.放入青红椒段翻炒。喜欢吃辣的，增加辣椒量。

7.加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

8.翻炒均匀后加入白萝卜片。

9.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。蒜苗最好不要少，增加香味。

10.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。

11.装入干锅中即可。

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