茶香猪蹄的做法(茶叶猪蹄的做法大全)

导语：茶香猪蹄在家也能蒸，肥而不腻，满口茶香，绝对是道解馋菜！

大叔平常比较偏爱清淡的食物，和大家分享的也是素食偏多，有些喜欢吃肉的朋友总让我多发些肉类食物的做法。其实我也不是不吃肉了，只是吃的比较少而已。猪身上有一个部位是我情有独钟的，那就是猪蹄。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。既然猪蹄是个宝，我没有理由不爱它，大叔对猪蹄的吃法也是很专一，就是只吃卤猪蹄，其它吃法我会觉得太油腻。

今天大叔和你分享的卤猪蹄里面加入了绿茶，茶叶吸收了油脂，让猪蹄吃起来更加清爽不油腻，特别适合夏天食用，满满的胶原蛋白实在是太好吃了！绿茶清热解暑，消脂解腻，这道茶香猪蹄，让绿茶的清香浸润在猪蹄的香味中，口感清新，肥而不腻，满口茶香！试完后感觉猪手稍偏甜，较符合南方口味，如要在北方做的话，需少放冰糖。今天大叔下厨房教你做茶香猪蹄，希望你吃的开心！

猪蹄 若干、绿茶 1勺、香叶 两片、小辣椒 若干、葱结、姜片 适量、生抽 50毫升、老抽 少许、料酒 50毫升、蚝油 30毫升、冰糖 20克

1、首先把猪蹄焯水后放入压力锅中，加入葱结、生姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、老抽少许即可；

2、然后盖上压力锅，大火煮上压后调小火，蒸煮30分钟即可，这样做出的口感有嚼劲；

3、等到待完全下压后，打开锅盖，开火收一下汁，熄火后撒上香葱就可以上桌啦！

香糯不腻的茶香猪蹄就做好了，简单又快捷，蒸的手法能更好地保持猪手的完整，使成菜美观，喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、如果需要炒糖色一定要小火，注意不要炒糊；

2、最后燉煮时不要去翻弄猪蹄，那样容易散开；

3、因为要突出茶香，其它调味料一定不要多。

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