木须肉的家常做(木须肉的家常做法文字版)

导语：美食推荐：家常木须肉、蒜蓉虾、红烧牛蛙、土豆炖牛肉

家常木须肉1肉切丝，加入蛋清、淀粉、清水和少许盐抓匀，腌制15分钟。2黑木耳泡发，摘洗干净后焯水，切丝。黄瓜切菱形片。鸡蛋加少许清水和少许盐打散。备用。3腌好的肉丝放入80度的热水中，用筷子快速搅动，肉变白之后捞出。（这步速度要快，没来得及拍照。）4锅中热油，将鸡蛋炒成块。捞出备用。5锅中再放少许油，爆香葱姜末。6放入肉丝煸炒半分钟。7放入木耳炒半分钟。8放入黄瓜片炒至熟，然后加酱油和盐调味。9最后放入鸡蛋和蒜片，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉虾1准备好食材2准备好蒜泥，葱花3剪去虾芒4用牙签挑去虾线，漂净沥干5在虾里放些盐、料酒，放些胡椒粉腌制10分钟入味，撇去腌汁待用6锅里油热，放入蒜蓉，姜末煸炒出香味，盛出，留底油7放入虾8煸炒至转色，加些料酒、生抽，煸炒匀，把炒香的蒜蓉放入，再放入葱花，煸炒匀即可9装盘~

红烧牛蛙　　材料　　牛蛙2斤，泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精　　做法　　1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

土豆炖牛肉1准备好原材料2牛肉切成小块3牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜4土豆切成小块，用清水漂洗一下5生姜、大蒜瓣稍微拍碎6焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫7锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒8加入适量豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味9加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀10加入适量水，烧开11转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时12出锅了

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