卤味鹌鹑蛋的做法大全(卤鹌鹑蛋做法家常做法大全)

导语：美食推荐：卤鹌鹑蛋、香卤连肝肉、卤排骨、鸡腿卤蛋

13种卤菜做法大全，因为简单所以爱，可做下酒菜

一、【香卤连肝肉】

主料：连肝肉500g

辅料：油适量，盐适量，糖适量，姜适量，香叶量，茴香适量，桂皮适量，八角适量

1.锅中放菜油

2.倒入白糖炒至红色

3.放入备好的香料

4.倒入适量清水

5个。把姜捣碎，放进锅里煮出香味

6.盐水倒入一大罐盐

7号。把肝肉放进锅里，烫一下去血

8.过量的水进入腌制锅内甚至肝肉

9. 要配上肝卤系统煮熟通过锅片板可以

二、【卤排骨】

主料：排骨800g

辅料: 盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，水适量，胡椒适量，姜适量，八角适量

1.排骨洗净。

2。锅坐水，下排骨煮沸，烹饪过程撇去浮沫。

3.准备酱油，酱油，糖，盐调味。

四。姜、八角、胡椒切片。

5.下入锅内炖煮。

6.卤好的排骨。

三、【卤鹌鹑蛋】

配料: 15个鹌鹑蛋，2个鸡蛋

辅料：卤汁适量

1.准备蛋

2.洗干净

3.放水中煮

4。煮约7-8分钟

5.卸下断火，用冷水冷却

6.卤汤加热

7号。然后剥去外壳，放进碗里。我丈夫一饿就吃鸡蛋

8.放入卤汤中加热

9.10分钟后关火，泡一个小时

10。甜可口的吊带衫

四、【卤三味】

主料：鸡翅250克，2500个鹌鹑蛋，鸡肉肠200克

配饰：适量红糖、果皮、盐水、酱油、生姜

1.材料。

2. 把红糖切成小块备用。

3.把鹌鹑蛋煲熟。

4。鹌鹑蛋煮熟后取出。

第一个鸡翅，香肠子，加姜，酱油，盐，盐腌皮一小时半翻拌。

6。将鹌鹑蛋加入腌料中（三个腌料大约需要2个小时），搅拌一半。

宰杀，腌好，放入锅中，加入红糖块。

8。混合几次，盖上锅盖，小火卤半小时，过半混合。

五、【鸡腿卤蛋】

主料：鸡肉500克鸡蛋5个

配饰：适量油、盐、糖、洋葱、姜、料酒、酱油、松茸、散装

1. 先准备鸡腿，洗净，加入适量料酒先腌制

2。锅中放入适量油，加入冰糖鸡块

3.再加入鸡肉炒至鸡肉颜色

四。然后加入一些水、料酒和酱油。水可以在鸡腿之前煮开

5. 在砂锅中加入葱姜

6。将煮好的鸡腿和汤倒入砂锅中，加入松叶，用小火盖上，炖半小时

杀。 这时煮熟的鸡蛋，把煮熟的鸡蛋剥皮，用刀划了几个小嘴

8个。鸡腿汤里加鸡蛋

9.继续煨1小时后，鸡肉，鸡蛋可好吃

六、【卤肉】

主料：五花猪肉1000g..

附件：油量，盐的量，2汤匙酱油，酱油2汤匙，2汤匙酒，肉桂部2，茴香适量，辣椒4,15胡椒，剥离，冰糖，草莓1，生姜片，洋葱1

一。用买来的猪蹄把猪皮上的毛拔掉，用清水洗净，用冷水浸泡，生血

2.锅中放适量水烧开

图3。 加入五花肉，加入适量料酒，焯15分钟，去除上面的泡沫

4。猪肉烫过热水去泡沫

5.准备好卤肉料

6种切段大葱（不要删除葱须），生姜切片

7.炒锅烧热放适量油

8个。用小火将冰糖炒至冰糖融化，由大气泡变成小气泡，最后变成褐色

图9。 加入葱、姜炒，然后加入辣椒、八角、桂皮、茴香等调味料炒香

10。加入水烧开，放出酱油、老酱和料酒。转移到一个不锈钢锅，然后用文火炖90分钟。尽快加盐

11.五花肉做好了

12.吃或者是直接切片逢低根据自己的口味

七、【卤牛舌】

主料：牛舌1000g

辅料：生酱油6汤匙，老酱油2汤匙，白糖1汤匙，料酒2汤匙，肉桂1汤匙，花椒1汤匙，干辣椒5片，桔皮1片，大蒜1片，适量盐

1. 牛舌必须由主人彻底清洗干净。

2.洗净，冷水下锅。

3。大火烧开以除去血水。

图4。 去掉舌头，用沸水洗净泡沫，用刀清洁白色的皮肤。

5.蒜头剥皮。

6。准备香料：肉桂粉、胡椒、干辣椒、陈皮。

7.香料到过滤器袋，密封。

8个。准备腌料：生酱油，老酱油，糖和料酒。

图9。 把香料，腌料和水烧开，放进舌头里。

10。用低火煮沸，直到舌头可以很容易地用筷子插入大约两个小时（如果味道不够，加盐品尝）。

11.火焰，舌继续浸渍于肉汤12小时后当采取舌，冷凝水可能会更可口，食用。

12岁。它可以切片直接食用，也可以蘸酱食用。

图13。 做酱汁的时候，加入油，烧热锅，加入辣椒和大蒜。

14。小火搅拌至蒜头少许金黄，加入生抽拌匀。

15.将酱汁倒入碗中，舌头蘸吃，好吃啊。

八、【卤凤爪】

主要成份：凤爪800克，五花肉100克

配饰：冰糖30g，适量盐，生酱油3匙，老酱油1匙，八角2片，肉桂2片，香叶2片，丁香4片，花椒25片，干辣椒5片，草果1片，料酒1匙，白葡萄酒半匙，一片姜，半个葱

1. 洗净鸡爪，剪掉指甲，切姜片

2.锅中放适量水烧开

3.加生姜和鸡爪，放入白酒撇去浮沫半茶匙，继续煮熬5分钟

四。凉水洗净煮好的鸡爪

5. 把五花肉切片，压碎冰糖

6.准备好卤料

7。不要把油放在油锅里，直接把猪肉放到油锅里油炸掉

8.放糖炒至糖融化，最终变成红褐色

9号。把洋葱、姜和香料炒一下

10.放入清水烧开

杀。生抽，黑酱油，盐和料酒

。将肉汤转移到不锈钢锅中，放入鸡爪中，盖上锅盖，煮15分钟，然后用文火炖30分钟

13.卤好的凤爪

九、【卤水猪耳朵】

主料：猪耳朵2个

附件：盐水卤炖预期分组1包，酱油30毫升，糖15G，盐的量，料酒20毫升，洋葱量

一。准备所有的原料。

猪耳朵刮干净的冷水放入锅中烧开冷烫。

3。用小火加热并冷冻老盐水。

4加水放入猪耳朵的量。

5.再加入卤炖料包。

6.加入葱姜。

7.倒入黄酒。

8.再加入老抽。

9.再加入冰糖。

10个。用高热煮沸并撇去泡沫。

杀了他，炖40分钟，然后加盐调味。

12.关火后加盖焖至20分钟。

13岁。取出，稍冷切碎即可食用。

十、【花生卤鸡脚】

主要成分: 花生100克，鸡爪350克

辅料：盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，肉桂适量，香叶适量，姜片3，肉豆蔻适量

1.准备原料。

第一2.洗净鸡爪，然后用剪刀剪。

三。把花生洗干净，把坏的挑出来。

汤锅坐水，把鸡爪放入沸腾的热水中。

5。然后洗净后放入电饭煲中，放入适量的水，然后将花生放入其中。

6.加入姜片。

7.加入盐，糖，酱油，酱油。

8个。加入八角茴香，肉桂，香料和豆蔻。

9。然后放入电饭煲，按下按钮，时间约为2小时。

10个。卤水煮熟后，这道菜就可以吃了。

十一、【卤鸡翅尖】

主料：鸡翅尖500g

附件：1个盐水进料袋包，盐冰糖少量，酱油3汤匙小酒，姜3，第2段大葱，辣椒4，一些水

1. 准备卤包、葱和干辣椒。

2。把盐水袋放在纱布上。

3.然后包裹，则白线端口桁架。

四。锅中加入适量的水，然后放入盐水袋、葱、干辣椒和姜。

5.加入适量的盐。

6. 还有一点料酒。

7。加入酱油、老酱和冰糖。

8.然后大火煮开的盐水。

9号。煮沸后，转小火煮半小时。

10.将鸡翅尖洗净。

杀死。在沸水中漂白以去除血液。

12。拿起烫过的鸡翅尖。

13.然后熟鸡翼尖入盐水。

14岁。最后，盖上盖子，用大火烧开。转小火煮15分钟。吃东西前，关上暖气，浸泡3个多小时。

十二、【一锅卤】

主要成分: 猪蹄500克，鸡蛋4号，豆腐竹50克

辅料：生抽适量，盐适量，老抽适量，葱适量，姜片适量，大蒜适量，红糖适量，水适量

1.煮煮鸡蛋，待用

2。豆腐用冷水浸泡20分钟

图3。 准备其他材料: 洋葱片，姜片，大蒜片

4。其他调料：老抽和生抽和红糖

5.猪蹄洗净

6.炒锅冷开水，用水分待用

7号。准备一个大碗，配上生酱油和老酱油

8.加入适量的盐

9. 把豆腐条放在下面，再加一大碗水

10.撒入少量的红糖

11.煮熟的鸡蛋剥壳

12。用牙签扎几个小洞

13.猪蹄和在一个大碗浸入，放置在冰箱中过夜浸泡所有鸡蛋，可以取出用筷子中间反相

14.浸泡品种，倾入高压釜

15.大火煮开

16. 用中小火煮40分钟以上

十三、【卤猪肝】

主料：猪肝1块

辅料：生抽适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，香叶适量，花椒适量，大料适量，茴香适量，桂皮1块，葱适量，蒜适量，姜适量

1. 用料酒和盐浸泡一晚。

2.准备葱姜蒜。

三。用热水烫开。

4.反复清洗。

5.?放以上作料。

6.放葱，姜，蒜。

7.释放酱，酱油，料酒。

8.成功。

9.切片。

本文内容由小玥整理编辑！