烤墨鱼酱料的配方(烤墨鱼的做法)

导语：墨鱼营养高，做成酱烤墨鱼，香味浓郁，全家都爱吃

墨鱼营养高，做成酱烤墨鱼，香味浓郁，全家都爱吃

平时喜欢吃烧烤的人有很多，大家可能会觉得只有夏天才吃烧烤，撸串的同时喝上啤酒。其实并不是这样，烧烤和季节是没有关系的，几遍现在是冬季一样可以吃烧烤。烧烤的食材也非常丰富，除了肉类之外还有各种蔬菜，有一些食材可能都没有听说过，比如墨鱼仔。

墨鱼仔的味道十分鲜美，不仅它的自身营养很丰富，关键它的药用价值也不低。它含有丰富的蛋白质，脂肪，无机盐和碳水化合物。所以这种食物一直都很受欢迎，烧烤出来的口味就更加有风味了。要是加上喜欢的酱汁，这样烤出来的墨鱼仔就更加好吃了。至于烤的方法也特别简单，掌握好步骤就可以了，墨鱼营养高，做成酱烤墨鱼，香味浓郁，全家都爱吃。

【菜名】酱烤墨鱼仔

【配料】干葱，墨鱼仔，番茄酱，蚝油，料酒，韩式辣酱，姜，植物油等

【制作步骤】

1、在烤墨鱼仔之前要先将材料都备齐，所需的食材主要就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。这样在烤的时候就可以一目了然，也不用耽误时间了。墨鱼买的时候就要处理干净，这样回去之后就省事很多。处理干净的墨鱼再冲洗干净，用厨房纸将表面的水分吸干。

2、墨鱼准备好之后，还需要准备一些小配菜，主要的配菜就是干葱，能够起到调味的作用。将准备好的干葱洗干净，洗净之后切成小块备用。

3、除了干葱之外还需要准备生姜，大概切两片生姜，洗净之后备用。

4、这些食材都准备好之后，拿一个干净的大碗，将墨鱼仔放在大碗里面，同时加入适量的韩式辣酱，番茄酱，蚝油，料酒，油，干葱和切好洗净的姜片，直接将墨鱼仔和调味料搅拌起来，拌匀之后用保鲜膜盖起来放在冰箱冷藏腌制，大概需要腌制两个小时左右。

5、将烤盘拿出来，上面垫上一层油纸，然后将腌制好的墨鱼仔和干葱都放上去，尽量是铺的均匀一点。

6、这样食材就备齐了，接下来就要开始烤鱼籽了。烤箱需要提前预热，至于烤箱设置的时间和温度，还要看自己烤箱的使用方法，必须要掌握好，这样才能烤出来味道和口感更好的墨鱼仔。但是终于要取出来翻一下再刷一遍酱汁。

7、这样可以烤的更加入味均匀，等到烤好之后取出来，冷却一会就可以食用了，味道也是特别鲜美，吃起来口感也很爽脆。

【烹饪贴士】

1、在买墨鱼的时候就要让老板处理干净，这样回家之后省事很多，直接用清水洗净即可。

2、墨鱼可以放在冰箱腌制，腌制的时间越长越入味，但是也不能太久，大概两个小时左右就可以了。

3、墨鱼仔的烘烤时间不能 太久，要不然口感会变硬，直接影响倒口感，吃起来也不会觉得口感差了，因此烤箱的使用方法很重要。

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