炒红薯苗的做法(炒红薯苗的功效与作用)

导语：美食推荐： 辣炒红薯苗，老醋蛰头，爆炒麻辣鸡，梅干菜茄子

辣炒红薯苗

材料：红薯苗的嫩尖儿 小红辣椒 蒜末 盐 鸡精 大油

做法：

1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎(老公不太吃辣，于是辣椒切的比较大，以免他不小心吃到)

2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

梅干菜茄子

材料：梅干菜，茄子，蒜末，葱末少许，酱油，蚝油，料酒，糖，盐

做法：

1、梅干菜泡好，茄子切滚块，用盐拌匀。蒜末爆香，把茄子挤出水，搁入锅里煸炒会儿。

2、把梅干菜放入，放料酒，酱油，蚝油，少量糖，盐。加开水，闷会儿收汁，撒葱花。

老醋蛰头

做法：

1:蛰头二百克用水反复冲洗泡出盐味，顺着片成薄片，娃娃菜切成细丝垫在盘底蛰头盖在上面。小米椒切碎，青红椒切丝，大葱切丝泡在水中备用。

2：找一小碗加入陈醋两勺，白糖两勺，辣鲜露两勺，小米椒切碎，红油一勺搅匀待调料化开浇在蛰头上撒上青红椒丝即可

爆炒麻辣鸡

材料：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油

做法：

1.、用盐，料酒将鸡稍微腌一下。锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。

2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。

3、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。出锅装盘。

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