用脚踩出来的菜(用脚踩出来的美食有什么)

导语：这些农村田边踩脚底的野菜，不仅好吃还能长寿，第三种最好吃

每年夏天，很多朋友们都会摘一些野菜回家，凉拌小炒，或者包饺子，咋做都好吃。尤其是马齿苋，它有着很好的降血压，稳定血糖，保护心脏的作用。还被称作；长命菜，长寿菜。好好多多哦。今天小编就来带教大家马齿苋怎么做更好吃！

1.马齿苋

蒜蓉马齿苋

（1）先把马齿苋淘洗2—3遍，控干水分，准备打算，剥皮拍碎。然后加入水里沸腾一下再捞出来控干。

（2）把焯过水的马齿苋，切成小段，装进大碗。然后在碗里加上醋，盐，生抽，香油，再撒上大蒜，干椒末，搅拌均匀就可以吃啦。

功效；蒜蓉马齿苋有着很好的润肠通便的效果，含有比较多的膳食纤维，有助于消化和排便。而且夏天吃可以达到清热解毒的功效。

蒸马齿苋

（1）摘回来的马齿苋茎叶洗干净，然后把水分控干。等到水分控到半湿半干的时候，撒一层面粉上去，用手搅拌均匀，让面粉在马齿苋上蘸均匀。

（2）准备蒸锅，加水烧开，烧开后加盖，隔水放上搅拌好的马齿苋，用大火蒸3—4分钟后取出来，辣椒油，蒜泥等调料（根据个人口味放置）搅拌均匀就可以了。

功效；减肥美容，马齿苋能量含量特别低，吃再多也不增肥。而且马齿苋里含有大量的维生素B和维生素C，具有“天然抗生素”的美称。

马齿苋炒蛋

（1）新鲜的马齿苋，洗干净然后用水焯一下，捞出沥干水分。

（2）把马齿苋切成小段，鸡蛋打碎，打算拍碎备用。热油下锅，鸡蛋炒到半熟盛出来。

（3）再次热锅倒油，把马齿苋和蒜都放进热锅里翻炒，然后加入糖，盐，味精。出锅前放入鸡蛋翻炒几下就可以了。

功效；降低血压，利水消肿。马齿苋含有丰富的钾盐，有很好的消肿的作用，同时钾离子还有降血压的作用。

说完了马齿苋的做法，小编还要为大家提到一些其他的野菜，做法基本和马齿苋差不多，但是味道却完全不同哦。

2.苜蓿

苜蓿菜也是很常见的野菜，不知道南北方会不会有很大的不同，它含有大剂量的铁钙钾，蛋白质和维生素，有很高的营养价值，有着“素食之父”之称。主要使用功效，清热利尿，舒筋活络，补血止喘，改善肠胃功能，降低胆固醇的作用。凉拌，蒸炒都可以。

3.苦苦菜

学名又叫苦苣菜，是一种药食兼用的野菜。富含胡萝卜素，维生素C,钾，钙，镁等元素。具有清热解毒，明目养胃，排脓祛瘀消肿等功效。生于山坡或者近水处。小编觉得凉拌的最好吃哦，但是一定眼提前焯好多泡几个小时，不然的话就是尝到苦味，没什么可口可言啦。

4.树仔菜

就是五指山野菜，原产于五指山腹地，集山野之灵气，成为纯天然的高档菜品。其嫩芽香脆可口，野香味十足，营养成分也是丰富而复杂的，有着极高的营养保健价值和独特的药用价值。

小编还记得好像有一种叫做霭菜的野菜蒸了非常好吃，但是不知道这种菜是不是南北方都有的呢。朋友们还知道哪些味道可口的野菜呢？赶快留言分享一下吧。

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