懒人焖饭的做法大全(懒人焖饭的家常做法)

导语：教你4种懒人焖饭的做法，饭菜一锅出，简单营养，比蛋炒饭还馋人

很多人会因为工作太忙，做饭时间不充裕，而经常吃外卖，或者是在外就餐，这些饭菜大多是高油高盐，吃得多了会影响身体健康。今天就给大家分享4种懒人焖饭的做法，一碗焖饭中汇集了蔬菜、肉类和主食，营养均衡，简单方便，学会合理搭配，厨房新手也可以做出馋人的好味道，按照这4种方法做出来的焖饭比蛋炒饭吃着还要香。

想要把焖饭做得美味，最重要的就是学会搭配食材，像香菇、土豆、青豆、胡萝卜、菌菇、猪肉、腊味等食材，都可以用来制作焖饭，简单一蒸就很可口，我家每次做焖饭都能吃得干干净净，一点也不浪费。

【白萝卜肉丁焖饭】的具体制作方法

【食材准备】：

白萝卜、猪里脊肉、干香菇、大米、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、沙茶酱

【制作步骤】：

1、 白萝卜去皮洗净切成丁，猪里脊肉洗净切成小块，干香菇用温水泡发切成丁。

2、 锅中烧热油，把肉块倒入锅中翻炒变色，炒肉时加入1小勺料酒去腥。

3、 肉块炒香后，把香菇丁倒入锅中，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，调味提鲜。

4、 把白萝卜丁倒入锅中，和猪肉一起翻炒2分钟，关火备用。

5、 大米淘洗干净，放入电饭锅中，再加入比平时蒸米稍微少一点的清水，之后把炒好的白萝卜肉丁倒入锅中，翻拌均匀就可以开始蒸煮了。

6、 大米蒸熟后，放入2小勺沙茶酱，把菜饭全部拌匀即可。

【双菇腊肉焖饭】的具体制作方法

【食材准备】：

鲜香菇、杏鲍菇、杂蔬、腊肉、大米、料酒、生抽、蚝油、糖、盐

【制作步骤】：

1、 鲜香菇和杏鲍菇都用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后切丁，冷冻杂蔬自然化冻。

2、 腊肉放在清水里煮20分钟，水里加入少许料酒，去腥去异味，捞出晾凉切丁备用。

3、 锅中烧热油，倒入腊肉丁翻炒出香味，再把香菇丁、杏鲍菇丁、杂蔬倒入锅中一起翻炒。

4、 加入生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边淋入2小勺清水，使食材充分入味。

5、 大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量清水，再把炒好的双菇腊肉倒入锅中，就可以开始蒸煮了。

6、 米饭蒸好，把菜饭一起搅拌均匀，盛出即可食用。

【茄子焖饭】的具体制作方法

【食材准备】：

茄子、白芝麻、大米、生抽、蚝油、盐、糖、香油

【制作步骤】：

1、 茄子去皮后切成丁，锅中烧热少许油，将茄丁倒入锅中翻炒。

2、 茄丁炒至微微发软，少许生抽、蚝油、盐、糖调味。

3、 大米淘洗干净放入电饭锅中，加入适量清水，把炒好的茄丁也倒入锅中，一起蒸煮。

4、 米饭蒸好后，撒入少许熟的白芝麻，和2小勺香油，搅拌均匀即可。

【火腿山药焖饭】的具体制作方法

【食材准备】：

金华火腿、铁棍山药、杂蔬、大米、料酒、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、 金华火腿切成碎，在料酒中浸泡20分钟，去除多余油脂和异味，铁棍山药去皮洗净后切成小块，冷冻杂蔬自然解冻备用。

2、 锅中烧热油，开小火炒香火腿碎，之后放入杂蔬和山药块，和火腿碎一起翻炒均匀。

3、 锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，所有食材炒匀关火。

4、 大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入适量清水，再把炒好的火腿山药倒入锅中一起焖煮。米饭焖熟后，把菜和饭一起搅拌均匀即可。

做饭时间不多，或者食材不够充裕时，就可以把以上这4种懒人焖饭做起来，步骤简单，食材易得，做出来的焖饭营养丰富味道香，管饱又解馋，三天两头吃也不觉得腻，你也快试试吧！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

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