正宗湘西土匪猪肝的做法窍门(湘菜土匪猪肝的做法)

导语：营养美味的美食家常菜推荐：湘西土匪猪肝，鲍汁香菇，素炒豆角粒

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【湘西土匪猪肝】

-食材以及调味料的准备：猪肝，姜，蒜，青蒜，红椒，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，油，香油。

-烹饪制作步骤过程：

1、猪肝洗净血水，切成均匀的猪肝片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和少许油抓匀，腌制10分钟。

2、姜、蒜切末，红椒去籽切块，蒜苗切段备用。

3、锅中热油，油要比平时炒菜的量多一点，放入腌好的猪肝滑炒至猪肝变色，立即沥油盛出。

4、用锅中余油将姜蒜末、红椒块爆香后，加入蒜苗段、滑炒好的猪肝和少许香油、适量盐和白糖，快速翻匀即可出锅。

这道湘西土匪猪肝，它一定可以成为节后最爱之一！猪肝经过爆炒，香辣入味，口感外焦里嫩，绝对是米饭的好搭档！小伙伴们都觉得猪肝难炒，但小厨这里有将猪肝炒得嫩嫩的秘密哦！

【素炒豆角粒】

-食材以及调味料的准备：豆角200克，大蒜2瓣，小葱，盐适量，热水适量，油少许，鸡精少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、首先将豆角切成小颗粒，然后放入盐水里浸泡片刻，再冲洗干净备用。

2、接着在干锅里下入豆角，开中大火煸炒，不时用锅铲翻动，待炒干豆角表面水分。

3、豆角颜色变绿、变软时，将豆角铲至一边，锅中心倒入少许油，大火烧热后下入蒜蓉爆香，接着加入适量盐翻炒均匀。

4、然后加入适量热水焖煮片刻，不要加盖，否则影响色泽，待豆角煮到自己喜欢的软硬程度时就可以加入青红椒，大火翻炒几下后，撒上少许鸡精炒匀即可关火装盘。

巨下饭、爆好吃的素炒豆角粒，原来是这么做的，豆角虽是一道很普通的家常菜，但是很多人却炒不好，炒出来的豆角颜色发黄，看起来一点食欲都没有，那么怎样才能炒出颜色翠绿、鲜嫩爽口的豆角呢？大家一起来看做法吧！

-烹饪小提示：

1.煮豆角的时候切勿加盖，用中大火煮，煮的时候不要铲动，这样炒出来的豆角颜色更好看。

2.豆角一定要煮熟哟，否则容易中毒。

【鲍汁香菇】

-食材以及调味料的准备：香菇，蒜瓣，小葱，生抽，蚝油，老抽，玉米淀粉，糖，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、香菇洗净去蒂，焯水备用；蒜瓣切成蒜末；小葱切成葱花，备用。

2、酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半勺糖、适量盐、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、锅中烧油，中小火煎制两面金黄，加入蒜末炒出香味后，加入酱汁闷煮2分钟，然后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

这样做出来的鲍汁香菇，实在太入味了，真的有种鲍鱼的口感哦~每个香菇上都裹满好多酱汁，太下饭了，就是米饭杀手本杀！低脂低卡，比肉还好吃，喜欢的赶紧试试吖~

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