冰糖杨梅罐头怎么做好吃(冰糖杨梅罐头可以存放多久)

导语：江南美食之冰糖杨梅罐头

慈溪杨梅上市一礼拜了，家里自己摘的，别人送的太多了。但杨梅实在太难保存了，没办法，自学杨梅罐头。吃不完的杨梅做杨梅罐头吧，炎热的夏天，一瓶凉爽的杨梅罐头，解暑又解馋，哈哈。。。

材料：1.杨梅 适量2.冰糖 适量3.盐 适量4.罐头瓶 若干罐头瓶处理方法：玻璃罐头瓶子及瓶盖，刷洗干净，入大蒸锅中添足量水，高火煮15-20分钟，充分的高温杀菌。将瓶子倒扣过来，控干水分。（瓶子的处理很重要，它决定了储存质量。一定要高温杀菌，瓶子和盖子都要控干水分）

杨梅罐头的做法1. 新鲜杨梅洗净放淡盐水浸泡15分钟，去除杂志2. 锅中倒入杨梅，冰糖，水没过杨梅，冰糖多少依据个人口味，大火煮开转中小火，轻压杨梅，使杨梅汁渗出，不要很用力哦，此时杨梅已很熟了，用力果肉会掉。

3. 煮15分钟差不多关火。将杨梅倒入洗净的玻璃罐，盖紧罐盖倒置看有没有密封，把罐头放入冷水锅中煮10分钟，这样罐头就到达一个真空状态了，拿出放在常温处可以多储存几天了，喜欢冷饮的也可以等罐头完全晾凉放入冰箱。（罐头还是热的时候，仔细看瓶盖子是鼓起来，等冷却后，盖子就会凹下去，即达到了真空状态）

太惬意了

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