怎么做白菜炖粉条好吃(白菜炖粉条的家常做法粉条快速变软)

导语：气温骤降，教你做白菜炖粉条，不用放肉比肉还香，暖心又暖胃

大家好，

秋季正是应季白菜上市的时候，我们这边每年到这个季节白菜和圆白菜特别便宜，今天去超市买菜发现白菜不到3毛钱一斤，买了一大颗白菜才花了7毛钱，就跟白捡的一样。

秋冬季节正适合食用白菜，俗话说“白菜豆腐保平安”，白菜不仅便宜，营养也非常不错，多食用白菜不仅能增强身体的免疫力，而且多吃一些也不用担心长胖，我家餐桌上每到这个时候白菜是不断的，白菜物美价廉，关键一家老小都喜欢吃，白菜的做法又有多样，每天都换着样，吃都吃不腻，今天分享一个白菜炒粉条的做法，白菜好吃又入味，粉条不坨不粘连，太香了。

【白菜炒粉条】

材料：白菜、青红椒、粉条

辅料：小葱、大葱、生姜、花椒、红辣椒

调料：食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽

做法：

1.首先处理食材，把白菜叶清洗干净，白菜帮不易熟，把白菜叶和白菜帮分开摆放，粉条用开水浸泡5分钟，把粉条泡软，青红椒去蒂去籽后切成块，大葱切葱花、生姜切片，切好装一起备用，小葱切葱段单独摆放备用。

2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入白菜帮焯水1分钟，这样可以方便烹饪，焯水完成后控水捞出。

3.接着用锅内的开水下入粉条煮5分钟，把粉条煮透后控水捞到凉水中，这样粉条不坨不粘连。

4.另起锅，锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜和红椒、花椒，煸炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后下入白菜帮翻炒片刻。

6.接着下入白菜叶和青红椒翻炒1分钟左右，炒至食材断生，然后加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖、3克蚝油、2克老抽，把调料翻炒融化、均匀。

7.最后再加入粉条，再次翻炒均匀即可出锅。

好了，我们这个家常白菜炒粉条完成，非常好吃的家常菜，希望您能够喜欢。

小贴士：这个菜属于微辣，如果不吃辣可以选择不放辣椒。放入白菜叶后尽量减少烹饪时间，这样能减少白菜叶水分流失。

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