香菇酿肉末的做法(香菇酿肉的做法大全窍门)

导语：好吃的香菇酿肉末，鲜美多汁美味健康，只需简单一蒸就能吃

本期导读：好吃的香菇酿肉末，鲜美多汁美味健康，只需简单一蒸就能吃！

香菇酿肉这一道菜我看到论坛上好多的姐妹都做过的，我想应该是味道很不错的，正好朋友送了大棚里种的一篮子香菇来，就剁了点肉，我也来做一回吧，配上浓浓的汤汁，味道真的好。亲们，过年时可以一试哟，很不错的一道年菜呢。

我平时爱吃油炸食品，虽然很香，但是很不健康，而且容易造成肥胖。 以前经常做这道香菇西酿肉，是用油煎的，在煎的过程中，因为香菇会出水，所以与油接触后，容易四溅，一不小心就会溅到手上，很疼的。在煎香菇时，有时候一翻面，上面的肉会掉下来。最后，做完饭，灶台上到处都是油点子，非常苦恼。 现在用空气炸锅来做，不放油就可以做出，并且造型完整，而且使做饭的区域干干净净，更健康、更便捷、更省事，人不需要守在锅前，确实是很好用的。

话不多说，下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。简单又美味。

香菇酿肉的做法：

1将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。

2在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。

3将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。

4将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。

5然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。

6使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。

7锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

8最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

小贴士

1.挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。 2.肉馅要多填一些，用勺背抹成均匀的半球状，这样造型才好看。 3.猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样烤出来口感不会干。

本文内容由小春整理编辑！