鱼香茄子藿香(茄子可以和鲫鱼豆腐汤一起吃吗)

藿喷喷鼻大年夜大年夜鲫鱼

资料：大年夜大年夜鲫鱼、藿喷喷鼻、姜片、葱节、泡姜米、蒜米、泡椒末、豆瓣、泡豇豆碎、盐、料酒、鲜汤、味精、鸡精、老抽、、白糖和醋

做法：

1、把大年夜大年夜鲫鱼宰杀治净后，入盆加盐、姜片、葱节和料酒码入味。另锅入化猪油和色拉油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末和豆瓣炒喷喷鼻超卓后，掺入鲜汤烧沸，调入盐、味精、鸡精和老抽便获得煮鱼的调料汁。

2、净锅入油烧热，先下泡姜米、蒜米、泡椒末、泡豇豆碎和豆瓣炒喷喷鼻超卓，掺大年夜批鲜汤后，调入盐、味精、鸡精、老抽、白糖和醋成酸甜味，起锅前用湿淀粉勾二流芡，然后浇在用调料汁水煮好的大年夜大年夜鲫鱼身上，撒上藿喷喷鼻末即成。

茄汁水豆腐

资料：水豆腐半块、油过量、盐过量、番茄沙司2大年夜大年夜勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少量、面包糠过量、面粉过量、鸡蛋1个

做法：

1. 将豆腐切1cm厚的块。

2. 鸡蛋打散。

3. 预备好面粉和面包糖。

4. 将豆腐块双面粘下面粉。

5. 再粘匀蛋液。

6. 粘下面包糠，用手压匀。

7. 锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。

8. 炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。

9. 将豆腐摆盘。

10. 锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少量盐炒匀。

11. 淋入水淀粉至淡薄出锅。

12. 淋在豆腐上便可，也可现吃现粘。

风味茄子

资料：茄子300克，虾酱，虾皮，鸡蛋，花生油，料酒，盐，淀粉，面粉各过量。

做法：

1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2.将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。

3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小楠创作整理编辑！