冬天包饺子什么馅儿好吃(冬季饺子包什么馅好吃)

导语：冬天，包饺子就调这个馅，看着馋闻着香，鲜美好吃，全家人都喜欢

元旦吃饺子，调馅有技巧，鲜美多汁连皮都是香的，芹菜韭菜靠边站！马上就是元旦了，在北方过节就要吃饺子，元旦吃饺子当然也不例外。元旦是在寒冷的季节里，包饺子当然也要用时令的蔬菜。我用它调馅，多汁鲜美超好吃。

我喜欢吃饺子，各种的馅料都会尝试，冬瓜在冬季是吃得比较多的蔬菜，冬瓜种一棵，全家都吃不完，扔进屋里几个月都不会坏，用来做馅包饺子特别的好吃。冬瓜富含钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等，常吃对于身体很有好处，可清热利水、消肿解毒、生津除烦，减肥降脂，美容养颜等作用，而冬瓜中含有丰富的VB2和硒，可增强人体免疫力。虽然冬瓜价格便宜但它却是很棒的一款蔬菜，我家常常用冬瓜做馅来包饺子，芹菜韭菜就靠边站了哦。不过冬瓜拌馅，也要有小技巧，不然冬瓜的含水量大，不做处理，馅料里会很多水，没法操作。今天，就和大家分享冬瓜饺子的做法。

所用材料：面粉500克，冬瓜1块，肉馅400克，黑木耳，大葱，姜，盐少许，鸡精少许，酱油1勺，蚝油1勺，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：先来和面，把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光，利用静置面团的时间，来调馅。

第二步：处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

第三步：把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分，如果没有擦丝器，用刀就需要加少许盐去掉多余的水分。冬瓜的含水量很大，这一步很重要，不去掉多余的水分，馅料里会有很多水，影响操作。

第四步：黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。

第五步：肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。

第六步：面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。

第七步：拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。

第八步：锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。

第九步：捞出饺子，蘸食蒜泥，味道超好吃，鲜美又多汁。

峰儿话语：

1，冬瓜的含水量很大，一定要去掉多余的水分，不然馅料里会有很多水，影响操作，包出的饺子也容易破肚。

2，煮饺子不破肚，要用大一些的煮锅，多加水，这样煮出的饺子不容易破肚。

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