好吃的甜点做法大全材料家里都有(好吃的甜点教程)

导语：好做好吃的六款甜点食谱，抓住小朋友的胃

（1）酥皮菠萝面包

介绍：菠萝包是一款常见的面包，也深受很多人的喜爱，今天分享一下菠萝包的做法，再也不用担心外面买的不健康了，可以放心做给小朋友们吃。

①面粉、白糖、奶粉拌匀，放入全蛋液，分次加入酵母水，把面团揉至出筋，放入软化的黄油块，揉到面团能拉出透明的薄膜。

②揉好的面团加盖，发酵至面团原体积2倍大，即成面包面团。

③把酥皮材料中的黄油和砂糖放入碗中打发，再放入全蛋液拌匀。加入低筋面粉混合，用叠压法混合均匀成酥皮面团，分为4个剂子。

④发酵好的面包面团分成4个剂子，滚圆，加盖松弛15分钟。

⑤酥皮剂子捏成灯盏窝状，放入面包剂子，向上包裹起来。

⑥包起，收口，用手搓圆，用刮板压出像菠萝外皮一样的纹路即成菠萝包生坯，静置发酵30分钟。

⑦将菠萝包生坯放入烤盘，表面刷全蛋液，入已预热的烤箱中下层，以160℃、上下火烤15分钟即可。

（2）红豆沙面包卷

介绍：夏天多食用一些红豆有利于身体排湿气，因此红豆沙面包卷在夏天小朋友的食谱中是不可缺少的。

①面粉、糖、奶粉拌匀，打入鸡蛋，加入酵母水，把面团揉至出筋，放入软化黄油，揉至面团能拉出薄膜。

②揉好的面团加盖醒发至原体积2倍大，然后分成4个剂子，每个约60克，逐个滚圆，加盖松弛15分钟。

③把红豆沙馅均分成4块，搓圆。面剂按扁，放入1块豆沙馅，把口收紧，搓圆。红豆沙馅料也可以自己做。

④收口朝下放在案板上，按扁，擀成长舌状，用利刀划出纵向纹路，不要划透。翻面，由没有纹路的一端开始卷起，接口处捏紧。再翻过来，整理好形状。

⑤放入烤盘静置发酵40分钟，表面刷全蛋液。放入已预热的烤箱中下层，以170℃、上下火烤15分钟即可。

（3）蔓越莓白米糕

介绍：白米糕是中式糕点中的一种比较受大家喜欢的，软糯可口，老少皆宜。

①粘米粉、白糖、泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。加入200毫升清水拌匀，调成米浆静置10分钟。

② 模具里面刷一层油。倒入调好的米浆至模具八分满，点缀蔓越莓干。

③放入已经烧开的蒸锅内，大火蒸15分钟即可。

注意：米浆一定要搅匀，不能有颗粒。蒸的时候要用大火。

（4）小老虎冰花饼干

①两种面团材料分别放入容器中，用叠压的方法轻轻和成面团，醒20分钟。黄色面团分成2份。

②取一份黄色面团，用手拍成厚度约为3毫米的面饼，用手捏出老虎的耳朵。

③用少许巧克力面团搓圆后按扁，底部抹少许蛋清，粘在眼睛部位。

④再用少许巧克力面团搓成条，做出老虎脑门的王字和花纹。

⑤用巧克力面团搓出水滴形、枣核形和细长条，分别做出老虎的鼻子、嘴和胡须，底部抹蛋清粘好，即成小老虎饼干生坯。

⑥饼干坯放入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱，以150℃、上下火烤15分钟左右，取出晾凉即可。

注意：面团中砂糖不要完全溶化，才会有冰花的效果。没有可可粉可以用咖啡粉来代替，效果一样。

（5）葡萄干海绵蛋糕

①所有材料称量准备好。把鸡蛋和白砂糖放入打蛋盆中。

②把打蛋盆放入60～70℃的热水盆中，用打蛋器以低速2档打至白砂糖溶化。

③改以中速打3分钟至蛋液微发白、提起打蛋头时有几滴蛋液滴下，再以高速把蛋液打发至原体积3倍大、颜色变浅。

④打发的蛋液中放入水和玉米油，用打蛋器的低速（2档）搅打均匀。

⑤用筛子将低粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，呈光滑无颗粒的面糊。

⑥硅胶蛋糕模具内刷一层油，再撒些干面粉。将蛋糕糊倒入模具中，提起震出大泡，撒入已浸泡1个小时的葡萄干。

⑦放入预热的烤箱中下层，以150℃、上下火烤20分钟，立即出炉，倒扣脱模，在烤架上晾凉即可。

注意：蛋糕出炉前用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟。

（6）巧克力核桃面包

①把面粉、可可粉、奶粉、白糖放入盆中，搅拌均匀。

②鲜酵母用水浸泡3分钟，搅匀成酵母水。把酵母水分次倒入混合面粉中。用手揉成团。放入黄油，用手揉匀。

③把面团放到台面上，不断揉搓摔打。直到可以拉出薄膜。

④核桃仁入200℃烤箱烤5分钟，取出晾凉，用刀切碎。把核桃碎放入面团中。

⑤反复折叠按压，直到核桃碎在面团中分布均匀。把核桃面团加盖，发酵至面团原体积的3倍大。

⑥发酵好的面团分割成6等份，滚圆后放入纸杯中，静置发酵至原体积的3倍大，即成面包坯。

⑦鸡蛋打散，用刷子把蛋液刷在面包坯表面。把面包坯放入烤箱中层，以180℃烤15分钟即可。

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