黄皮干的做法窍门(黄皮干制作方法黄皮干的详细做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚黄皮干的做法步骤的相关问题？那么关于黄皮干的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

黄皮是南方水果，盛产再当夏季时节，黄皮有生津止渴，开胃消暑功效。但是拆摘过多不好存放，于是试做黄皮干。

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

黄皮水果4斤左右 盐150g左右 黄糖3块 甜话梅10粒左右 甘草片1两左右约15-20片 清水两小碗（果肉的一半）

黄皮干的做法步骤

1. 剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。

2. 加入盐腌制48小时左右。

3. 把盐全部洗干净，多洗几次。

4. 把核挤出，晾干水份备用。

5. 少了说加入话梅的甘草煮开。

6. 放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。

7. 可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。

8. 倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。

9. 两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季火辣辣的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。

10. 七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。

小贴士

味道工具自己的分量配比调味。腌制滤出来的汁冲水很好喝，跟酸梅汤味道很像。

温馨提示：通过以上关于黄皮干的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。