凉拌鸡豆干做法(凉拌素鸡干的做法)

导语：「凉拌豆干、凉拌素鸡 」加两样简单食材调味，味道很丰富喔

自己做小菜没想像中困难，喜欢咸一点、甜一点，或是喜欢吃蒜味强一点，姜丝多一点，通通可以调成家人爱吃的口味，多好啊！

这次我做了两道凉菜，用相同的配料、调味酱，一次做凉拌豆干、凉拌素鸡，做好后放冰箱，想吃哪一道，就吃哪一道，呵呵..这样实在是太聪明啦！

在调味的部分，也有小秘诀，先放酱油膏、酱油一比一的比例，这样味道比较丰富，再来放盐巴跟糖微调，边调边试吃，调成自己喜欢的口味，这样绝对不会错！

凉拌豆干/素鸡

【食材】豆干十片、素鸡四条

【配料】姜丝、蒜末、辣椒末、葱花、香菜

【调味料】酱油膏一大匙、酱油一大匙、糖少许、盐巴少许、香油适量

【制作方法】

1. 烧一锅热水，放入豆干、素鸡，煮一分钟后捞起。

2. 将素鸡、豆干切片

嫩姜切丝，葱、蒜切末，辣椒、香菜切小段。

3. 先来做素鸡，将配料跟调味料通通放入。

凉拌素鸡好吃的关键是，香菜、姜丝一定要多放。

通通拌在一起就完成了

再来做凉拌豆干，将配料、调味料通通放入。

因为小孩不爱吃香菜，这一道我就没放香菜，通通拌在一起就完成了。

凉拌素鸡、豆干，做好之后，我都会放在保鲜盒，放在冰箱大约一天。（这样做会让豆干很入味）

要吃的时候再从冰箱拿出来

用干净的筷子夹出适当的量，就可以上菜啰！

凉拌素鸡配着香菜、姜丝一块吃，冰凉凉的吃，好好吃唷！

素鸡软软的好入味，如果喜欢辣一点，淋上辣油，又更增一味，风味就更不同。

凉拌豆干虽然我没放香菜，但是葱、姜、蒜却加了不少，吃起来很够味。

跟我一样爱吃姜的人，姜丝可以多放一点，嫩姜丝配上豆干，绝搭！

冰箱空了吗？快用一盒一盒的自制凉拌菜填满冰箱吧！

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