胡萝卜的面包你吃过没不是印象中的那种味道(胡萝卜面包配方)

导语：胡萝卜的面包你吃过没，不是印象中的那种味道，人人都爱

准备材料 A：胡萝卜70克，B：黄油18克C：高筋面粉150克，细砂糖20克，盐1/4小匙，奶粉2大匙，酵母粉（1/2+1/4）小匙，鸡蛋50克

1. 将胡萝卜刮成丝再切碎，和榨出来的水分一起加入面粉内，制成基础发酵面团。（基础发酵面团如下）

2. 将发酵好的面团均匀分割成5份，滚圆松弛10~15分钟。

3. 将面团压扁，卷成柱形，再放成“6”字形。

4. 长的一端向圈内伸出，就像打了个结。

5. 再向圈内绕1圈。

6. 将两端衔接并粘紧。

7. 用手指将中心位置撑开。

8. 完成的样子如图8所示。

9. 将面包生坯放在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。发酵完成后，表面刷上全蛋液。10. 烤箱于200℃预热，放入面包生坯，以上下火、180℃、中层烤18分钟即可。

选自《我爱用烤箱》一书，版权所有。

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