徽州刀板香怎么做(安徽刀板香怎么腌制)

导语：徽州刀板香腌制方法 猪肉食材的来源：徽州特色“皖南花猪”

徽州刀板香是历史上十大名菜做法可蒸炖煮等腌制非安徽黄山咸肉腊肉小吃

“刀板香”是徽菜的代表作之一，也是接待客人必不可少的主菜。

徽州刀板香的猪肉食材的来源：徽州特色“皖南花猪”。吃五谷杂粮而长，其肉质更加鲜美，天然形成绿色发展无公害。

木：木板就是取自中国天然植物生长的香樟木，带有自己独特的桂皮香气，闻之使人精神爽朗。

将香樟木在锅内蒸焖时，将肉的香气与香樟木的独特香气结合起来，使肉有了香樟的气息， 它不仅带走了肉的油腻，还让它变得真正意义上的“香”。

香：徽州文化地区主要盛产问政笋，在历史上对于问政笋曾被列为中国南宋贡品，以“问政山笋甲天下”而闻名海内外。

新鲜的竹笋有一种天然的春天的芬芳。竹笋吸收油脂，减少肉的油腻感,同时，淡淡的笋香让徽州刀板香更加浓郁。

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