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煎馒头片的做法不放鸡蛋(煎馒头片放什么调料)

导语:煎馒头片时,在蛋液中加勺它,煎出来不仅不吸油还香酥可口

黄金馒头片

不知道大家早上一般都吃些什么,包子、油条、肉夹馍亦或是煎饼果子,作为家庭煮妇的我做早餐考虑最多的是省时省事,营养美味。早餐主食我做的最多的就要数黄金馒头片了,方便快捷,香酥可口,营养美味,不管是撒上椒盐还是白糖都百吃不腻,哪怕只配上一碗白粥也能成就一顿元气满满的早餐。

黄金馒头片

有人说了煎馒头片谁不会啊,还用你来教。其实这道看似简单的美食,做起来却没那么简单。首先,要解决馒头片吸油的问题;其次,要解决如何让蛋液裹均匀,不厚重的问题;最后,还要考虑口感问题,怎样做才能口感酥脆,怎样做才能松软可口。做这道美食我可谓是经验丰富,其中有个小窍门,常常被大家忽略,那就是鸡蛋液中一定要加少许清水。

黄金馒头片

在这里我将这道黄金馒头片的做法分享给大家,希望能帮助到同样喜欢这道美食的朋友。本人非专业厨师,如有哪里做的不好,希望大家能多提宝贵意见。下面就和我一起来学习做这道黄金馒头片吧!

黄金馒头片

【黄金馒头片】的家常做法:

材料:馒头、鸡蛋、食盐、清水、食用油

食材

1.将在冰箱中冷藏一夜的馒头切成片(馒头最好放冰箱中冷藏一夜,冷藏后的馒头比较好切,不松散);

馒头切片

2.鸡蛋打入碗中,加少许食盐,加两勺清水搅拌均匀(别小瞧这两小勺清水,加在蛋液中,即可使馒头片将蛋液裹的均匀不厚重,还能使煎出来的馒头片保持酥脆的口感);

鸡蛋液

3.锅中倒入适量食用油烧至六成热;

4.将馒头片放在蛋液中快速翻转,让馒头片均匀粘上一层蛋液(动作要快,不要让馒头片在蛋液中泡太久,以免馒头片变的软绵绵);

馒头片裹蛋液

5.将裹好蛋液的馒头片放入锅中,小火煎至一面定型颜色变金黄后翻面,直到馒头片煎到两面金黄,再将馒头片控油捞出,关火(想吃松软口感的煎到微微泛黄即可,想吃酥脆口感的要煎到微微焦黄,先将馒头片捞出再关火可避免馒头片吸油)。

煎馒头片

这道黄金馒头片就做好了,色泽金黄,香酥可口,包你吃一次就会爱上它!这道黄金馒头片的做法简单,做起来省时省事,作为早餐最适合不过了。今天早上炸了两个馒头,配上一小锅热气腾腾的青萝卜蛋花咸汤,便是一顿营养美味的早餐。这道黄金馒头片,聪明的你学会了吗?

黄金馒头片

【小贴士】1.馒头最好冷藏一夜,比较好切;2.鸡蛋液中加两小勺清水,即可让馒头片裹的蛋液均匀,避免蛋液过于厚重,还能让煎出来的馒头片保持它酥脆的口感;3.裹了蛋液的馒头片就不怎么吸油了;4.裹蛋液时动作要快,不要让馒头片在蛋液中泡太久;5.煎好的馒头片先控油捞出再关火,也可避免馒头片吸油;6.爱吃松软口感的馒头片煎到色泽微微泛黄即可,喜欢吃酥脆口感的就和我一样煎到微微焦黄的程度。

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