酸笋鱼的汤做法家常做法(酸笋鱼块)

导语：这么好吃的酸笋鱼片汤做法，现在知道还不晚

天气越来越热。做一道酸美可口的鱼片汤。非常的开胃。

By 雨欣欣欣r

用料料酒 1勺生姜 1块香葱 2棵鱼片 150克油 少许白胡椒粉 适量豆瓣酱 半勺泡酸笋 6个西红柿 一个鸡精 少许青花椒 10颗干辣椒 3个淀粉 半勺

做法步骤

1、我们先把笋子在泡菜坛子里泡一夜，制作出美味的酸笋。也可以在超市买现成的。

2、干辣椒切碎，和青花椒混合搅拌

3、我们把从超市买来的鱼片洗净。加大葱，生姜。料酒，淀粉。均匀腌制。腌15分钟即可。可以加一点底盐

4、锅里放少许的油。少许的豆瓣酱，放入葱段，姜片儿，芹菜。放入翻西红柿，把西红柿炒至耙软。

5、加入适量的清水，开大火煮开。

6、煮开以后放入酸笋。再滑入鱼片煮三分钟。这个鱼片要一片一片的放进去煮，以免粘连。

7、放入适量的盐和鸡精。因为泡笋本身是很有味道的。所以我们尝一下味，不要放咸了。

8、然后我们关火，让鱼片需闷五分钟。经常做饭的人都知鱼要焖一会儿才会入味的。

9、我们把鱼片儿。起锅装盆，撒上芹菜叶。放青椒以及干辣椒。最后再淋上热油炝出青椒的香味。

10、一道美味的家常菜做好了。非常的开胃好吃。

小贴士

这道菜呢，我们整体是采用用泡笋来提味。所以其他的调料要放得很轻，但不要压住笋，整道菜的口感是非常清淡的。

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