凉拌吃不完怎么保存(凉拌吃不完可以放多久)

导语：这食材不过期，多囤点放家里，简单拌一拌5分钟上桌，鲜美爽口

每年到了夏季，人们一日三餐总想吃一些凉爽降温的凉菜，以达到降温降暑的目的。不过，要提起夏季的凉菜，那可真叫一个多，随便挑一个蔬菜，都可以做成爽口冰凉的凉菜，像凉拌黄瓜，凉拌西红柿以及凉拌茄子，都是很不错的凉拌菜。但是，今天小面姨要给大家推荐的是一道超级好吃的凉拌腐竹丝的凉菜。不知道大家有没有吃过这道美味。反正对于我们家庭来说，每年到了夏季天热的时候，就会隔三差五做这道菜来说，简单易做，美味下饭，比凉拌黄瓜要好吃很多倍。

腐竹很多人经常吃，但凉拌腐竹丝大家未必吃过。腐竹是我们这里最常见的一种食材，一年四季吃都不会过时。夏季到了，这食材不过期，多囤点放家里，简单拌一拌5分钟上桌，鲜美爽口。入伏后酷暑难耐，在饮食上，我会给家人隔三差五会做一点凉拌菜，开胃解腻。腐竹丝是大豆制品，含有丰富优质蛋白，夏天用来凉拌最美味了，清清爽爽不油腻，口感劲道Q弹，吃起来又入味。

每次遇到这菜，我会毫不犹豫的多买点囤点，这食材跟干腐竹一样，经过处理后，放久了不也怕过期，腐竹丝我平时除了凉拌以外，还会搭配尖椒炒着吃，上桌也特别收欢迎。现在，我把这道“凉拌腐竹丝”的做法分享给大家，喜欢吃腐竹的朋友可以尽快做给家人吃。

食材：腐竹丝、青椒、蒜粒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、香醋、香油。

做法：

1、腐竹丝是一大袋装的，我去了1小把，就泡发了1大盘，再准备2个青椒，3个大蒜粒，4根干辣椒。

2、豆腐丝冲洗后，放入盆中，倒入清水浸泡10分钟，去除腐竹丝里面的咸味，腐竹丝很容易就会泡软。

3、2根青椒洗净，去蒂去籽切成青椒丝，蒜粒剥皮用刀拍扁，切成蒜末，干辣椒冲洗掉灰尘，切成切细丝，干辣椒为了点缀这道菜，可放可不放。

4、腐竹丝发软后，下入开水锅中，焯水2分钟，使腐竹丝变的更柔软，焯水后，迅速放入凉水里过一遍，吃起来更有嚼劲。

5、腐竹丝有点长，为了食用方便，把腐竹丝用刀切2段，装入碗中，放上青椒丝，辣椒丝，蒜末，起锅烧油，将滚烫的油浇在食材上激出香味。

6、开始调味，现在根据个人口味，加入少许盐，鸡精，生抽2勺，香醋2勺，再淋上少许香油。

7、用筷子搅拌均匀，化开调料，即可装盘享用，这家常凉拌腐竹丝就做好了，是不是特别简单，味道香浓超好吃。

8、餐桌上很受欢迎的一道凉菜，清脆爽口，天越热越喜欢吃，学会了做给家人来吃吧。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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