食人间风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最美好的时光，呈现味蕾风情。在美食的世界，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。

季节性的变化是无法改变的，一年四季，二十四个节气。每个时节都有不同的变化，霜降、冬至、立冬等等代表冬天的季节都已经过去，离大寒也不远了。虽然是这样，但是天气还是很冷，南方的天气会好一些，不至于零下几十度。天冷不光要多穿衣，还要喝一些暖身的汤。

自从天气变冷以后，家里就经常喝这道汤，营养滋补是其次，重要的是能提高人体的热量，从而达到身体暖和的效果。一碗汤喝完，美美地睡去，早上起来神清气爽。本来冬天是不想出门的，这种天气实在是不适合出门。只要不上班，就会在暖和的被窝里待一天，任冰雪凋零也不惧。

不过因为特殊的情况，不得不起床，表妹要来家里，第一次来不认识路。没办法只能亲自去接她了，外面寒风刺骨，感觉风雪是无孔不入。刚出门就打了一个寒颤，花了几个小时的时间才把表妹接到家里。两人都忍不住瑟瑟发抖，准备弄一些喝的东西暖和暖和，正好厨房里还有相应的食材。这种天气就不用放冰箱里了。

表妹也帮忙打下手，处理食材的同时也问表妹吃不吃羊肉。因为羊肉有一种特殊的羊膻味，多数人接受不了。不过表妹说还是可以接受的，用羊肉和白萝卜一起煮一锅汤。羊肉虽然有膻味，但是有着丰富的营养价值，冬天吃羊肉能增加人体热量，帮助消化。天气越冷，这汤喝得越勤快，早晚各一碗，驱寒暖身睡得香。下面就将这道汤分享给大家。

【羊肉萝卜汤】

准备食材：

主料：羊肉、萝卜、生姜、蒜苗

辅料：一勺鸡精、两勺盐、枸杞

烹饪步骤：

1、由于羊肉有一定的羊膻味，所以准备的配料下要选择一些能够去除膻味的，比如生姜，还有大蒜。另外再准备一根白萝卜。

2、准备一个碗，把羊肉放进去浸泡一会。通过一段时间的浸泡也能够淡化羊肉的膻味，将白萝卜切成小块。蒜苗还有生姜也要处理好，如果羊肉比较多的话，就多准备一些生姜去膻味。

3、在正式熬制这道汤之前，需要让羊肉焯水一遍，也就是放进开水中煮熟，但又不要完全煮熟，只要去除羊肉的肉色就可以。与此同时放一些生姜还有蒜苗。

4、羊肉焯水过后从锅里面捞出，放在一个能够煲汤的砂锅里面。其余准备好的白萝卜，生姜，蒜苗都要放进去，到了这一步所有的食材都不要保留。

5、如果有煲汤的功能，就要设定好煲汤的选项，如果没有就要时刻关注。大约熬制半个小时左右，在出锅之前加上适量的盐，鸡精，还有放上一点枸杞作为点缀。最后这道羊肉萝卜汤就完成了。

食客唠叨：

熬制的时间一定要足够，时间太短的话羊肉不仅熬不出味道，羊膻味也会比较重。一般的电饭煲和砂锅都有设定煲汤的功能。羊膻味是一个比较大的问题，可以多加一些姜片，蒜苗或者是其它能够去膻味的东西。还有就是枸杞可加可不加，加的话是在出锅前2分钟放进去的。

食客人间，用札记的生活，记录每一天的新鲜食谱，希望每一天能与你遇见。

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