在生活中，很多人可能想了解和弄清楚石耳炖土鸡(滋补养生)的相关问题？那么关于石耳炖土鸡的做法的答案我来给大家详细解答下。

石耳是黄山的山珍，含有高蛋白和多种微量元素，有很好的滋补效果。石耳自带清香，与土鸡一起炖，味道鲜香无比，馋哭隔壁家小孩。（石耳不是木耳哦，石耳是长在山崖的峭壁上，营养丰富，口感不是脆的，但是自带菌菇般的清香）

石耳炖土鸡的烹饪技巧

鸡肉先煎再煮，汤更香浓

煲鸡汤要用小火

石耳不要放早了，最后10分钟再加。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

耳炖土鸡的用料

石耳ㅤㅤㅤㅤㅤ20克

土鸡ㅤㅤㅤㅤㅤ半只

枸杞ㅤㅤㅤㅤㅤ20克

生姜ㅤㅤㅤㅤㅤ6片

葱ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ2段

石耳炖土鸡的做法

步骤1/6

石门土鸡（也可以用清远鸡或文昌鸡）半只，斩成大块，用料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制15分钟； 一小把石耳用温水泡发，多淘洗几次，洗净泥沙；

步骤2/6

锅中倒入少许油，锅热后下入鸡块和生姜，煎至鸡肉表皮金黄；

步骤3/6

倒入热开水，下入葱段，少许胡椒粉和半茶匙盐，两勺料酒，煮开后大火煮10分钟；

步骤4/6

然后炖锅，小火慢煮40分钟。（换了一个煲汤用的铸铁锅，也可以用砂锅，或者不换锅）

步骤5/6

倒入泡发好的石耳，用小火煮10分钟，尝一下汤的味道，放入适量盐调节咸淡。

步骤6/6

出锅，撒上枸杞。

温馨提示：通过以上关于石耳炖土鸡(滋补养生)内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。