麻汁拌豆角怎么好吃(麻汁豆角拌面的做法)

导语：应季蔬菜，麻汁拌豆角，好吃不贵，做法简单

最近集上卖豆角的比较多，而且价格便宜，一斤也就2块钱。突然想起小时候，自己家里就有种的豆角，每次挎着小篮子去摘豆角，一摘一篮子，豆角长的比较多，那种又细又嫩的还能生吃。一边摘一边吃，也不担心有农药问题。

豆角的吃法也是多种多样，即可以炒炖，也可以油炸。在这个季节里，最好的食用方法，就是凉拌。用麻汁，用醋，或者用辣椒油拌拌，吃起来不油腻，也比较清凉可口。

最近一直买豆角吃，因为无论是集上，还是马路边，都有卖豆角的，一些农村大娘卖的豆角，又新鲜，又便宜。

买来不停的换着做法做，即使天天吃也吃不够。于是今天又买了些豆角，用麻汁拌了一份豆角，吃起来很香，用它搭配主食馒头，或者面条，吃起来都很香。麻汁拌豆角的做法也很简单，现在我们就去看看，具体制作步骤去吧！

【食材清单】：豆角1把，麻汁5调羹，醋2调羹，生抽1调羹，盐5g。

【制作步骤】：

1.锅里加水，把水烧开。清洗豆角，把豆角放进开水里烫3_5分钟左右。

2.捞出来豆角，用凉水冲冲，切去豆角的头尾。切成一段一段的，放进凉水里泡泡。

3.把泡好的豆角，捞出来控控水，倒进碗里。

4.调拌酱汁，把麻汁放进碗里，加上点温水，加盐，加醋，加酱油，调拌均匀。把调好的酱汁倒入豆角里，调拌均匀，就可以吃了。

到这里，这道麻汁豆角就做好了，在炎热的夏季，我们都喜欢吃，麻汁凉皮，麻汁凉菜，或者麻汁拌蔬菜等食物。本身麻汁就含有钙，铁等营养价值，加上青菜豆角里的营养物质，吃起来更有营养，更健康。

注意事项：

1.豆角不要烫的过熟，烫豆角时，把豆角烫的稍微变色就可以了。

2.如果喜欢吃辣就放点辣椒油，调拌出来会又辣又香的。

3.麻汁需要加点水，稀释稀释，防止过稠。

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