> 自媒体
醉排骨是什么菜系(醉排骨的用料和味道)
导语：醉排骨是一道福州名菜，仅次于荔枝肉， 虽然名字里头有个醉字
醉排骨
醉排骨
[ 食材 ]
食材
肋排400g 土豆500g 蒜3瓣
料酒10g 玉米淀粉20g 蚝油15g
生抽20g 陈醋10g 蒜蓉辣酱10g
白砂糖5g 盐2g
[ 食谱 ]
1.排骨用清水泡1小时后洗净沥干水分，加2g盐，5g生抽，5g料酒，20g玉米淀粉，腌制30分钟
排骨用清水浸泡可以祛血水
排骨腌制
2.土豆去皮切小块，蒜切碎，葱切段备用
土豆切小块
3.蒜末，15g生抽，15g蚝油，10g陈醋，10g蒜蓉辣酱，5g白砂糖，5g料酒，倒入碗中混合成调料汁
倒入碗中混合成调料汁
4.起锅热油，放入土豆炸熟至金黄，捞出
土豆炸熟至金黄
5.放入腌制好的排骨，炸熟至表面金黄，捞出
排骨炸熟至表面金黄
6.将炸好的土豆、排骨倒入盆中，加入调料汁，混合均匀。
排骨倒入盆中混合均匀
泡上一壶茶，一边听歌曲《醉排骨》一边吃这道醉排骨，歌里的思念从耳朵里钻到心里。
可以开吃啦
年轻人要懂得照顾自己
本文内容由小蔼整理编辑！