豆角焖面简单的做法(豆角焖面的做法怎么做好吃)

导语：20年的老厨告诉我，豆角焖面这样做，软糯咸香最好吃，营养还解馋

大家好，今天用四季豆和五花肉配着面条给大家分享一道美食。说起面条，大家肯定都不陌生，现如今他早已成为了我们所有人统一认同的主食之一了。然而虽然说它是主食，但是它的烹饪方法却不亚于其他的食材。今天，我就将教给大家我自认为很好吃的一道焖面，喜欢的朋友们不要错过哟！

【杂烩焖面】

【基本食材】四季豆、五花肉、面条、蚝油、生抽哦、老抽、食盐、食用油

【基本步骤】

1. 首先，咱们将买回来的四季豆处理一下，用手掰断尖部然后顺着往下拉扯，去除掉四季豆两边的丝，如果不去掉则会影响到口感，并且不易消化。完了之后，咱们将四季豆过水清洗一道，要在清洗的时候轻轻的揉搓，洗好之后放上菜板。然后改刀切成长段儿，最后把切好的段儿放入大玻璃碗中备用。

2. 接下来，咱们跟着来处理新鲜的五花肉，放进水池中，打开水龙头，一边冲水一边好好地搓洗筋连皮的部分，多冲洗几次，清洗干净之后控干水份，放到菜板上，改刀将五花肉切成薄片儿，最后将切好的五花肉片儿放入盘中备用。

3. 紧接着，我们就要开始准备调味去腥用的东西了。剥三四颗大蒜，放到案板上拍碎，然后剁成蒜末，再来洗点葱，洗的时候注意挑选出萎焉的部分，并且洗好后先晾干水分再放菜板上改刀切成葱花，最后与蒜末一同装入盘中备用。

4. 然后，咱们再去找点肥肉切成丁留在一旁备用。准备工作做完以后，去除炒锅先预热一下，不用加油，等到锅底温度上来之后加入肥肉丁煸炒出油，油出来以后再倒入葱花和蒜末，然后继续翻炒，直到锅里面爆出蒜香味和葱香味为止。

5. 接下来，咱们将五花肉片儿也下入锅中，下入之后翻炒两下，等五花肉片微微变色时加一勺甜面酱，然后再翻炒两下，等到锅中肉丁和肉片都上色之后再加一点老抽和生抽，少许的蚝油和适量的白糖，这里关于加什么加多少，朋友们要根据自己的口味调整。加完之后咱们将锅中的食材与调料翻炒至均匀为止。

6. 翻炒均匀后，锅里面倒入没过五花肉的啤酒开大火煮开，煮开之后咱们将汤汁儿连同五花肉一起倒进电饭锅中，并且再将切好的四季豆均匀地平铺在表面。紧接着，咱们再拿出一把面条可以从中折断一分为二，然后将折断的面条平铺在表面即可。

7. 最后，将电饭锅放进电饭煲里面，盖上盖子煮上十多分中，煮到面条快要好的时候，我们需要揭开盖子翻动一次，然后盖上盖子再煮个两三分钟即可起锅。这样，一道美味的杂烩焖面就做好了，吃起来特别筋道，口味丰富，喜欢的朋友们可以去尝试一下。

【小贴士】

1. 四季豆一定要将其两旁的线给去除掉，这两条线不去掉吃起来的时候则会有难以嚼断的情况出现，影响体验。

2. 煮面的过程中要记得翻动一次，这样可以有效防止糊锅底，同时还能保证入味均匀。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！

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