在家做扣肉怎么做出来才好吃(家庭做扣肉怎么做)

导语：教你在家做美味的扣肉，软烂醇香超美味，全家人都抢着吃

扣肉是我们日常生活里面经常可以吃到的一种美味佳肴，是我国的一道传统美食，主要的食材是猪肉。扣肉就是说在把肉蒸熟了或者是炖熟了的时候，把肉倒着盖在碗中或是盘子里。

扣肉也是有着很多种不同的做法，每一种都是非常的软糯可口很是美味。烹饪好的扣肉看起来色泽明亮，吃起来软烂合口，而且是肥而不腻，让人很是喜欢。这次，我们简单说一说教你在家做美味的扣肉，软烂醇香超美味，全家人都抢着吃。

美味的扣肉

食材：猪五花肉、酱油、料酒、花椒、蜂蜜、葱姜蒜、八角、白糖、淀粉

（1）将买来的整块猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成均匀的大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；

（2）然后把焯过的五花肉的皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；

（3）花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；葱姜蒜分别切碎，备用

（4）然后将炸好的五花肉改成厚薄差不多的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤、大料、白糖，上屉蒸烂；

（5）将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；

（6）汤勺上火烧开，用湿淀粉勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

大家在看到如此美味可口的扣肉的时候，是不是都很心动啊，有没有想要马上吃上一口呢。大家这么想要吃美味的扣肉，那就按照小编说的，尝试制作一下，并不是很难，而且味道特别棒哦。喜欢美食的朋友们，也可以来分享一下自己的经验，与大家交流一下。

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