温州特色美食酱油肉(温州特产酱油肉怎么做)

导语：温州特色美食-酱油肉

最近干燥的天气，非常适合晒酱油肉！！！

食材：猪肉（前腿肉）2kg，味极鲜酱油300ml、白酒50度的30ml、鸡精、白砂糖、盐、姜片适量。

步骤：

1.猪肉表面洗净后擦干水份，肉切1cm左右厚度。

2.倒入酱油、姜片、白酒、鸡精、白砂糖、盐。

3.抓拌均匀，包上保鲜膜或者盖上锅盖腌1小时，中途翻面。

4.用细铁丝或棉线穿过酱油肉，挂在室外通风处晾晒3～4天（最好在空旷的楼顶）表面风干发硬即可冷冻保存。

5.想吃的时候拿出来清洗一下，上锅蒸15-20分钟左右，蒸好切片，皮肉相间味道更好。

Tips：酱油鸡翅、鸡腿、排骨都可用同种方法，超级下饭。

白酒少些是起到杀菌作用，不需要太多，重口味的朋友可以加入花椒多腌半小时。

冬天必备

干燥天气特别适合晒酱油肉

间隔大一些晒的更好哦

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