凉拌藕如何做(凉拌藕怎么好吃窍门)

导语：凉拌藕也能做出多种滋味，新鲜不重样

我们一直觉得一种食材凉拌的味道都差不多，其实不然。凉拌藕也能做出多种滋味，新鲜不重样。

姜拌藕

食材：藕1块、姜1块、苹果醋3勺、白糖2小勺

做法：

1、将藕去节、削皮洗净切成圆片，尽量切得薄一些。

2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，锅中烧开水，加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。

3、立即过凉后沥干水分待用。

4、姜去皮切成细末。

5、碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖融化，尝一下酸甜味，可根据个人喜欢的酸甜度再调整一下。加入姜末成调味汁。

6、调味汁加入藕片拌匀即可。

小葱拌藕

食材：莲藕一段、葱花少许、生抽5克、醋5克、糖5克、麻油少许、花椒油少许、小米椒少许

做法：

1、莲藕去皮切成条，放入沸水中等再次煮开

2、待稍微变凉，覆上保鲜膜放冰箱1小时以便充分冷却

3、小米椒切成小圈。锅内加入所有调料后加热

4、取出藕，撒一点葱花，再浇上调味汁即成

泡椒拌莲藕

食材：莲藕1节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、指天椒4个

做法：

1、莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎

2、藕片开水下锅煮半分钟，捞起

3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀

4、取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下

5、倒入藕片里搅拌均匀，摆盘

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