秋天应该吃啥(秋天该吃些什么食物)

导语：不管有钱没钱，秋天建议吃这3样，应季而食，顺利过秋

　　“空山新雨后，天气晚来秋’,不知不觉已进入秋季，随着气温的不断地下降，空气也变得异常的干燥，这个季节人们很容易上火，那么秋季有哪些食物能防燥养阴呢?

　　(一)西洋参

　　西洋参含有丰富的人参皂苷，如果不是特殊过敏特质，基本都能食用。很多人不知道西洋参该如何食用，其实很简单，日常生活中煲汤的时候，我们就可以将西洋参放进去，男女老少皆宜!

　　西洋参煲鸡汤做法

　　准备材料：红枣5颗，西洋参15克，老母鸡1只，生姜盐若干。

　　做法：1：将西洋参泡发3到5分钟，对吃红枣比较讲究的，可以将红枣的皮去掉。

　　2：将老母鸡洗干净，剁成小块后放入锅中焯水。主要目的就是去除腥味，让口感更佳。

　　3：西洋参、红枣、老母鸡，盐、生姜一起放入煲中，水量可以放多一点，按煲汤键慢炖!

　　煲汤很简单，总结一句话食材备好，水量备足慢慢炖!

　　(二)秋梨

　　秋梨清甜爽口，能够清心润肺。因为秋梨膏有止咳的作用，所以很多人会将秋梨制作成膏泡茶喝，清清喉，有何不可?

　　秋梨膏的做法

　　准备材料：秋梨1200克，冰糖800克，红枣400克，

　　(比例3:2:1)生姜一小块就行!

　　做法：1：将梨用擦丝器擦擦成丝，如果不方便，可以用料理机打碎。

　　2：将整理好的梨，备用的冰糖，红枣，生姜放入锅中，开火慢炖，火候不要太大，记住不要放一滴水!主要是依靠梨和冰糖的水分!

　　3：看到梨肉呈透明状，冰糖也已彻底融化就可以将火关闭!

　　4：将煮好的红枣，梨过滤一遍，将梨渣，枣皮都过滤掉，留下浓浓的汁水即可。

　　5：将留下的秋梨汁再放入锅中小火慢炖20分钟以上，当看到汁水逐渐粘稠，呈膏状的时候，就可以关火，秋梨膏制作完成!

　　我们将制作好的秋梨膏装入罐头中，如果想要口感好一点，可以放一勺蜂蜜。每天早上舀上一勺，兑上开水，清甜可口!

　　(三)银耳

　　银耳作为一种食用菌，深受人们的喜爱，也许很少有人知道，银耳对脂肪吸收的减少也有一定的效果，因为银耳是种含膳食纤维食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动。日常生活中，大多人喜欢银耳来做银耳红枣汤，所以银耳对于我们来说并不陌生。

　　银耳红枣羹的做法

　　准备材料：银耳适量，红枣、冰糖，枸杞

　　做法：1：将银耳放在水中泡发(2到3小时即可)，待银耳泡开之后去除根部，将银耳撕开备用。

　　2：红枣、枸杞放入水中浸泡10分钟即可。

　　3：锅内放入足量水，银耳倒入锅中，待熬到有粘稠度时，将红枣、红糖一起放入锅中，每隔15分钟可以顺时针搅拌，以防粘锅。

　　4：待熬到颜色呈略微黄色，将枸杞放入锅中，再熬15分钟左右，按同样的方法顺时针搅拌，银耳羹呈胶状的时候就完成了!

　　考虑到如果是初秋温度还些许高的时候，可将银耳羹放入冰箱，待需要吃的时候拿出来，清凉可口还解腻!

　　秋季正是滋阴养肺的好时节！有空的时候也尝试着自己感受下厨房的快乐的吧!

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