不用黄油怎么做曲奇(不用黄油的曲奇零失败)

导语：挑战不用黄油也能做成功的曲奇，花纹立体，酥香掉渣，香而不腻

挑战不用黄油也能做成功的曲奇，花纹立体，酥香掉渣，香而不腻！

说到曲奇，大家都知道，主要食材中是有黄油的，但是有的人不喜欢黄油的奶香味，有的人是为了做为数不多的曲奇，觉得不值得还要去买黄油，那么今天我们就挑战一下，用家中都很容易见到的食材来做一个不用黄油也能成功的曲奇，还要做到花纹立体，酥香掉渣，香而不腻哈。

接下来就是按照我下面的操作步骤操作起来即可，非常好吃，很容易上瘾，以后再也不用买着吃了。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，好吃又营养，因为用了玉米油，而且吃起来也毫无负担哟。

【植物油版曲奇】

食材用料：小米蛋糕粉（没有的话就直接用低筋面粉，也叫蛋糕粉）90克、蛋液（指全蛋，包括蛋黄、蛋清，搅拌均匀）30克、玉米油50克、糖粉15克、白砂糖10克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样会更方便在操作中使用，不至于手忙脚乱的，如图所示。

2、将蛋液和玉米油、糖粉及白砂糖全部都混合在一起，如图所示。

3、用手动打蛋器将其上述混合在一起的食材全部都搅拌均匀，将白砂糖要搅拌至完全融化，如图所示。

4、将小米蛋糕粉或者是低筋面粉过筛到上述搅拌均匀的液体中，如图所示。

5、将其用硅胶刀拌至无干面粉的状态，呈一个很细腻的厚糊的状态，如图所示。

6、将其上述面糊放入提前准备好的裱花袋中（裱花袋中提前放好喜欢图案的裱花嘴），如图所示。

7、将其挤出均匀的花纹，如图所示。

8、烤箱提前预热，设置其温度为170度，时间为15分钟，进行烤制即可，如图所示。

9、烤好可以出炉喽，花纹非常立体清晰哟，满屋子都是蛋香味。

10、来一张近图看看效果，很立体的哟。

11、一个个小巧可爱，完全放凉后再食用，非常酥香，一点不比加入黄油的曲奇差，不油腻，更好吃呢。

【小贴士】：

1、食材中的糖粉同白糖的用量，我因为不是特别能吃甜，所以喜欢吃甜的，可以适量增加用量是。

2、食材中有两种糖的食材：其糖粉的作用是为了让成品定型更稳定，白糖的作用是为了让成品口感酥脆，为了保证成品做出来花纹立体好看而且味道酥香，建议按照食材用量来操作。

3、低筋面粉最好是过筛一下，这样成品会更有疏松感，在操作中用硅胶刀拌至无干粉即可，不要过度去搅拌，以免面粉起筋，影响成品口感。

4、还可以在饼干胚进入烤箱前，将挤好的花形表面，撒上点花生碎做以装饰，不仅好吃也蛮好看的。

5、因烤箱口牌不同，其温度及时间会有所差异，以上仅为参考，具体要熟悉自家烤箱实际温度，来灵活操作即可。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。

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