导语：五道冬季下饭菜，简单易做营养美味，花钱不多家人吃得开心

大家好这里是欢姐美食，爱分享好吃的美食。今天就推荐五道我们家常吃的冬季下饭菜，营养丰富，做法简单又好吃，花钱不多家人吃得开心，赶紧给家人安排起来吧，具体做法步骤分享在下方，一起来看看吧。

第一道：清蒸排骨

食材：排骨，姜片，葱花，淀粉，酱油，食用油。

做法：

1、排骨剁成块清洗干净，用厨房纸擦干水分，加入淀粉、食盐、酱油、食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

2、准备一个盘子，底部铺上几片姜片，再将腌制好的排骨放进来，水开上锅蒸半个小时。时间到，出锅撒上葱花装饰一下即可开吃。

第二道：辣椒炒鸡肉

食材：鸡肉，青线椒，小米辣，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉，食用油，白糖，鸡精。

做法：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，用厨房纸擦干水分，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色炒出香味，再盛出备用。

3、重新起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入青红椒翻炒出香味，然后将鸡肉倒入，翻炒均匀炒出香味。

4、再放入一点生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

第三道：芋头炒肉

食材：猪肉，芋仔，干辣椒，葱蒜，食用油，食盐，酱油，白糖，鸡汁。

做法：

1、猪肉清洗干净切成片，装入碗中备用。芋子去皮后切成厚片，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒，炒至猪肉微焦炒出香味，再放入料酒、酱油、食盐调味，翻炒入味后盛出备用。

3、重新起锅烧油，爆香蒜末，再放入芋仔翻炒一会儿，炒至变色，炒吃表面微焦，然后加入适量清水煮开，再放入翻炒过的猪肉，盖上盖子焖煮十分钟。

4、时间到，放入白糖提鲜，放入干辣椒碎翻炒调味，最后再放入鸡汁和葱段翻炒均匀即可出锅。

第四道：糖醋排骨

食材：排骨，糖醋汁，白芝麻，姜丝，葱段，冰糖，食用油。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜丝、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、调一个糖醋汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋，搅拌均匀放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，炒出枣红色糖色后，再放入排骨翻炒上色，炒出香味后，再放入葱段、姜丝和糖醋汁，倒入清水没过食材，搅拌均匀后盖上盖子焖煮20分钟。

4、时间到，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅开吃。

第五道：蒜蓉墨鱼

食材：墨鱼，蒜末，小米辣，葱花，香菜，食用油，蚝油，食盐，白糖。

做法：

1、墨鱼切成片，清洗干净。水烧开后放入墨鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，装入碗中备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再加入蚝油、食盐和白糖翻炒均匀。接着放入墨鱼片翻炒均匀入味，撒上葱花和香菜碎即可出锅。

以上分享的五道下饭菜，适合冬季做给家人吃，做法简单又下饭，花钱不多家人都爱吃。关注欢姐美食，带你解锁更多好吃的美食。

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