葱油怎么制作(葱油制作方法和配方窍门)

中餐的调味油，除了常用的辣椒油、花椒油、蒜油，还有一种必不可少的就是葱油。葱油拌面、葱油鸡丝、葱油豆腐……这些美食是否正宗、好吃的关键就是调味的葱油熬得香不香。

今天小元就来分享一下熬制葱油的做法，简单几步，让你做出非常实用的调味油~

制作葱油材料：

小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。

葱油做法：

1，葱油的材料备好后，把香葱洗净沥干水分，切成大约食指长度的段。

2，锅中倒油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

3，再放入小香葱，继续用小火炒香葱，中途需要不停的搅拌，直到炒到葱的颜色变暗为止。

4，将锅里香料、香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。

家庭自制葱油的保存时间：

葱油制作好后，在常温下夏季阴凉处可放2天，日光下可保存1天，春秋季节可以放3天，冬季或冷藏的话可以5-7天不变质，但还是尽快吃掉为好。

葱油用法：

葱油的香味浓郁，刺激食欲，可以运用到葱油拌面、葱油炒饭、葱油拌菜等家庭美食中，另外菜品起锅前也可以加入适量的葱油增加亮度和香味，快来试试吧~

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