江西的粉蒸肉做法大全(江西粉蒸肉怎么做好吃)

导语：冬天菜系之江西“粉蒸肉”，肥而不腻 入口即化，简单美味好吃

在江西，小时候常常吃不下饭，爷爷奶奶便会做起这道菜来，爷爷一般早上就会去镇上的正在叫唤卖猪肉的商贩，切一块精致的五花肉，然后回到家给我奶奶做这道菜，奶奶说，我小时候又挑食，不为别的，就是喜欢吃肉，哈哈哈 我只想说现在的我也一样，“粉蒸肉”我只想用8个字来形容，那便是“软糯鲜香，肥而不腻”小孩子实在是忍不住流口水的。

准备主要食材：五花肉，蒸肉米粉，南瓜（不吃甜的可以不放）

采取五花肉，不吃甜的可以不放南瓜

辅料：生姜、葱段、生抽、料酒、老抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、（辣椒根据个人口味）

开始制作：

1.将五花肉清洗干净，切成片，将辅料全部放入，腌制10分钟

2.将蒸肉米粉放在腌制好的五花肉上面，喜欢甜的可以加入些许白砂糖，然后搅拌均匀

取一个蒸碗，将南瓜切成块状打底，将腌制好的五花肉平铺在上面

3.大火蒸60分钟（农村都是用柴火）高压锅15-20分钟即可出锅，撒上葱花

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