如何做沙琪玛好吃(沙琪玛怎么做才好吃又松了)

导语：教你一招，做出的沙琪玛越吃越香

By 牛牛0118

用料低筋面粉 200克泡打粉 4.5克小苏打 1.5克鸡蛋 2个玉米淀粉 适量麦芽糖 200克细砂糖 100克葡萄干 30克蔓越莓干 30克核桃仁 50克南瓜仁 30克黑芝麻 适量白芝麻 适量

做法步骤

1、面粉放入泡打粉，小苏打加入鸡蛋活成偏硬的面团，醒发30分钟备用

2、擀成0.5cm的薄片，涂抹玉米淀粉，防粘

3、切成0.5cm的面条状备用

4、油温5成热，小火炸制面条

5、炸制金黄色捞出备用

6、南瓜仁，核桃仁，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁放入烤箱150度，烤10分钟，晾凉后放入炸好的面条里面备用

7、麦芽糖和白糖放入锅里大火熬开

8、开锅转小火，不停搅拌，熬制拉丝状

9、倒入面条里面，并放入蔓越莓和葡萄干搅拌均匀，并放入磨具压实

10、晾凉后切开即可

小贴士

干果仁需要烤箱烤一下，这样吃着更香。 如果喜欢吃软的，炸面条炸制微黄即可，硬口的，炸金黄色，全程要用小火炸制，大火容易糊

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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