顺德菜有什么好吃的(顺德菜哪些比较出名)
导语：人均50充满人情味的顺德菜，值得专程开车前往
如果要评选最有人情味的美食，我想把这份美誉颁给顺德菜。
去过很多次顺德，吃过很多地道的顺德菜餐厅。
我发现好吃的顺德菜往往不显山不露水，它也许没有什么尊贵的服务，也没有什么豪华的装修，但却有镬气，有人情味。
这份我们所热爱的味道与气氛，就好似我们每天回家吃到母亲做的那一桌家常菜。
不是什么山珍也不是什么海味，却倾注了灵魂与心思，纵使寻常，也能处处让你吃到感动与惊喜。
就如这家值得广州食客专程开车前往的满登登，去过很多次，但每次总有新发现。
专做家常顺德菜的满登登，开在了顺德容桂地标容莲宾馆的二楼，由超过三十年经验的顺德资深大厨坐镇主理。
无数珠三角食客驱车前来的就是为了吃他们家的四大必点菜中的顺德土鲍黄鳝饭和咸生菜拆土鸭粥。
用资深老顾的话来说，吃过之后，每每深夜想起都馋到彻夜难眠。
满登登的魅力由此可见一斑。
从前的满登登除了四大必点菜之外，菜单浩瀚如海，经由几年时间饕餮食客的舌尖检验之后，大浪淘沙，去其糟粕，只留精华。
餐厅主理人黄师傅今年把萃取出来的精华菜单，分为七大类，分别是四大必点菜、口碑菜、特色菜、亲民菜、家常菜、商务菜、 喜宴菜等七大板块，并用直接可观的图文形式呈现在了餐厅门口的一整面墙上。
这一系列豪华墙壁菜单，可谓是生动诱人，食客可以一目了然地在门口的大菜单前尽情浏览挑选喜欢的菜，再也不用像猜盲盒一样点菜，而且价格和特色都一目了然，吃得欢喜和明白。
——
来这里一定要翻牌子的是四大必点菜，分别是顺德土鲍黄鳝饭、咸生菜拆土鸭粥、盐焗水鸭仔以及老容莲叉烧包。
黄鳝饭是加入了素有“顺德土鲍鱼”之称的四基淡口大头菜，砂锅焗香，糯油香甜的台山丝苗米和新鲜的黄鳝的水乳交融，好吃到令人尖叫。
咸生菜拆土鸭粥用了容桂龙涌当地晒的咸生菜，一锅都是料，丝滑咸香，不爱喝粥的童鞋也会被迷倒。
盐焗水鸭仔就不用说了，18元一份的下酒菜，当真是打着灯笼也找不到。
——
老容莲叉烧包
花花在这里要力推的是老容莲叉烧包。
这可是顺德老饕亲自认证过的美味，餐厅门口就有顺德书法协会副会长——周冠登大师的题字赞赏，里面写到“老容莲叉烧包，传统工艺足料多汁”。
所以，满登登的叉烧包的可不是一般简单，蓬松云朵一般的面皮，空气感十足地开着三瓣“花朵”，甜香的叉烧馅，浸染了软fufu的包子，热气腾腾的，令人食欲满满。一口下去，足料多汁到想原地打转。
叉烧包蒸好之后要开花，其中的程序之多，工艺之繁杂，可谓是费时费力，稍稍经验不足可能就会失败，所以能把叉烧包做到好吃的餐厅都不简单。
敲重点，老容莲叉烧包每日限量只卖50笼，要吃趁早。
——
粉葛眉豆煲黄鳝骨汤（特色菜）
在广东，一年四季都离不开祛湿这个话题。春天多雨潮湿，夏热秋乏冬倦，没有什么是一碗祛湿汤搞不定的，如果有，那就来一煲。
满登登的这一煲粉葛眉豆煲黄鳝骨汤，可谓是另辟蹊径，用新鲜的黄鳝骨代替鲮鱼骨，除了依旧保有清热、祛湿外，更有壮腰健肾、强身补钙之功效，汤里还自带一股独特的鳝香，这创意和味蕾体验，令人耳目一新。
——
柚皮炆牛腩（特色菜）
传统餐厅多是用萝卜炆牛腩，满登登依旧要在这道传统菜里做出特色，用了柚皮代替萝卜。顺德人喜爱吃的柚皮，堪称百搭伴侣，因为它本身味道清雅，吸附能力极强，绵绵软软的浸满了牛腩汁，解腻又好吃。
——
干锅鹿茸菇（特色菜）
鹿茸菇，也叫鹿茸菌，因状如幼小的鹿角，故名，最近几年鹿茸菌的名气大涨，快与鸡枞菌齐名。晒干后的鹿茸菌氨基酸含量丰富，天然的鲜味，令人一吃难忘。干锅做法，加点小米辣，微微辣的菌香，嚼起来咯吱咯吱的脆爽，也是下酒良配。
——
斑马豆炆猪手（特色菜）
斑马豆也叫花豆，因为它全身布满花纹一样的纹路。
这种豆子个大肥厚，因含有大量的淀粉蛋白质，与猪手同焖，吸满猪手的香气，口感很粉，有人说好像吃鸟蛋一般，令人叫绝。
——
玻璃皮咕噜肉（口碑菜）
在满登登这里，口碑菜意味着具备口口相传的能力，所以点口碑菜，几乎不用犹豫，根据自己的预算闭着点都行。
譬如这道咕噜肉，把传统的咕噜肉外层，做成会反光的玻璃脆皮，而且放久了也不会软塌，就是要考验师傅的功力。
一口咬上去，脆脆的玻璃外皮在口腔里咔嚓之后的破碎感，带来无与伦比的新鲜感。
——
筒骨花生粉藕煲（家常菜）
莲藕粉，肉香藕香完全渗透到汤里，这一锅平凡而动人的美味，就是老广的家里，母亲都会做的那一道菜。
来到满登登，就是能吃到很多这种充满人情味的家常菜。
也许正是因为够“家常”，够温暖，才更能出奇制胜，让人吃过念念不忘。
觅食指引
满登登酒楼
地址：广东佛山顺德容桂江南大道23号容莲宾馆2楼
营业时间：
茶市·午市10:30-14:00（周一至周六），09:00-14:00（周日至法定节假日）
晚市：17:30-21:00
交通：
顺德本地公交站到容奇大桥（桥西路站）下，走约190米。
广州出发，建议自驾。
人均：50
本文内容由小嫣整理编辑！