深夜烤面包(面包烤面包怎么做)

导语：做法最简单的面包，晚上睡前烤一盘，一周早餐不愁了

早上不想起太早，主食可以提前做。比如烤一盘面包，可以直接吃，或者做成汉堡，简单省事味道好，做饭的人轻松，吃饭的人也满意。

分享一款奶香面包，属于基础款的面包，做法非常简单，没做过面包的朋友也可以做好。

奶香面包

【食材】面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许

【具体做法】

1，搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。

2，揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。

3，将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。

4，面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。

5，按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了。

6，然后翻面，末端压薄，再由上而下将其卷起来。

7，烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

8，现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。

9，出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。

细腻柔软，奶香十足的面包就烤好了。直接撕着吃，越嚼越香。

或者从中间切开，夹上煎蛋、火腿、生菜等等你喜欢的配菜，就是一个营养满满的汉堡。配上一杯牛奶，早餐吃太合适了。

饭饭小贴士

1，这个面包的配方很简单，液体的部分只有纯牛奶和酸奶。做面包，面粉和水的比例为100：65，也就是100克面粉，加65克清水。而牛奶和酸奶的含水量约为90%，所以，500克面粉用360克奶就可以了。酸奶和纯牛奶的比例可以随意调整，我这里是各一半。只用纯牛奶也可以。

2，夏季天热，和面用到的液体一定要冰的。不然揉面的过程中面团的温度会逐渐升高，面团就很难揉出薄膜，烤出的面包组织就会很粗糙。

3，吃不完的面包，待其完全冷凉之后用保鲜袋装起来，室温保存，可以放3天。冰箱冷冻保存可以延长保质期，吃的时候放入烤箱复烤3分钟即可。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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