香菇栗子鸡的做法大全(栗子香菇焖鸡)

导语：美食推荐：无油香菇栗子鸡，鸡胗土豆球

无油香菇栗子鸡

食材：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒

做法：

1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

4.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

5.不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

7.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

8.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

9.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

10.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅

鸡胗土豆球

食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

做法：

1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。

2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。

4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。

6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。

7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

9、点水淀粉，点明油出锅。

本文内容由小熊整理编辑！