诗词美食话初五怎么写(诗词美食)

导语：诗词、美食话初五

正月初五

《竹枝词》

蔡云

五日财源五日求，一年心愿一时酬。

提防别处迎神早，隔夜匆匆抢路头。

农历正月初五，俗称“破五”。这一天人们烧鞭炮，到处串门，以喜庆气氛带旺人气。

还要拿起扫帚把垃圾清扫出门，意指把脏东西都赶出去，表达了中国劳动人民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

初五饺子要花边

老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

做法：1.面粉放入盆中加入冷开水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发待用。

2.猪肉洗干净切碎，加入姜葱水搅拌均匀；韭菜也洗净滤干水分并切碎，要包饺子前放入猪肉盆中一起搅拌均匀，放入盐、胡椒粉、生抽、麻油搅拌均匀腌一会儿。

3.将面团放到案板上，撒点面粉，揉成长条。

4.用刀切成均匀的小面团。

5.将切好的小面团按扁再擀成中间稍厚、四周较薄的圆形面皮。

6.将韭菜猪肉馅放在饺子皮的中间。

7.将饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧。不需要将边缘捏得很薄很宽。以免影响下一步的操作。

8.从右边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下。

9.用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下。

10.第一个花边捏好了并且为捏第二个花边做好了准备。

11.继续将第二个花边折上去，第二个花边捏好了。

12.第三个花边也折上去13.以此类推，捏成穗状的花边。手势一定要轻。

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