怎么用牛奶和巧克力做雪糕(牛奶巧克力冰激凌的制作方法)

导语：教你用牛奶和巧克力做“随变雪糕”，简单易学，孩子特别爱吃

教你用牛奶和巧克力做“随变雪糕”，简单易学，孩子特别爱吃

最近天气闷热，每天接孩子放学的时候总会在学校门口的小卖铺买上一根雪糕，吃上一根雪糕来缓解一下燥热的天气给身体带来的不适。现在的雪糕比起我们小时候真是贵太多了，随便买一根都要3-5元钱。记得我们小时候吃的最多的就是“小布丁”“随变”这两种雪糕，5毛钱一根，相信大多数80、90后应该都吃过吧！

自从在幼儿园上亲子课学会做雪糕以后，经常会换着花样做一些雪糕给孩子吃，我家孩子也经常会和我一起动手，乐在其中。“小布丁雪糕”小编之前给孩子做过，孩子特别喜欢吃。正好家里还有上次做巧克力雪糕剩下的巧克力，小编就又做几根“随变雪糕”，做得还算成功，咬一口，奶油的香甜和巧克力的酥脆充斥在口腔里，真的特别美味 。话不多说，下面把做法分享给大家。

【随变雪糕】

食材：纯牛奶200克、淡奶油100克、白砂糖20克、玉米淀粉10克、巧克力30克。

需要用到的工具：不粘奶锅、硅胶雪糕模具。

做法步骤：

1、把纯牛奶、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉全部倒入奶锅中搅拌均匀，搅拌至玉米淀粉和和牛奶完全融合。

2、把奶锅坐到火上，全程中小火把奶烧开，中途不停搅拌，烧至牛奶变粘稠即可。

3、牛奶烧开以后用米漏过滤一下，把牛奶倒入一个容器中备用。（过滤一下做出来的雪糕口感更加细腻）

4、接下来我们隔水把巧克力化开备用。

5、把化开的巧克力1/3倒入硅胶模具底部。

6、再倒入少于烧开的牛奶，用筷子随便搅动一下，大概搅出“随变”的样子即可。

7、把剩下的牛奶全部倒入模具中，倒8分满即可，最后把剩下的巧克力倒在上面，用筷子随便划一下，让牛奶和巧克力完全融合。

8、待模具中的原料冷却以后。盖上盖子，放入冰箱冷冻6小时以上。

9、冻好的雪糕拿出即可食用，相比之前用棉花糖做的雪糕，淡奶油的口感更加醇厚、香甜。咬一口满满的奶油味和巧克力香味，我家孩子说比外面卖的还好吃。

小贴士：

1、雪糕原料倒入模具之后，一定要等完全冷却以后再盖盖子放入冰箱，否则会有水蒸气，最后成品表面有冰渣子，不美观。

2、有条件的可以在化巧克力的时候加一些椰子油，巧克力更容易和牛奶融合，成品更好看。

3、熬制牛奶和奶油的时候一定要使用不粘材质的锅。

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