每次去外面吃烧烤或者炸串，小姿最爱点的就是培根金针菇，有时候碰到食材不新鲜，吃过都回来拉肚子。培根卷金针菇很多人喜欢用来涮火锅或今天，我们要说的就是培根卷金针菇的另一种做法——酱裹烧培根卷金针菇卷

培根的特殊香味加上金针菇的脆爽口感，让人吃多少都不会腻！即使没有烤箱也表怕，用不粘锅也能做，再裹满浓浓的酱汁，真的好吃到舔盘呢，嗜辣的筒子们可以自由发挥一下！

今天我们做的这款超级好吃下饭的培根金针菇，做法非常简单，很开胃哦，爽口的金针菇搭配浓郁的熏肉，别提多好吃了。 食用培根具有开胃消食，驱寒的效果。金针菇能够帮助降低体内的血脂，抑制胆固醇上升，达到降血压的效果。在预防和治疗肝脏疾病，胃肠溃疡方面也有作用。

食材

金针菇、培根、豆瓣酱、酱油、蚝油、白糖

做法

1.金针菇切掉根部，撕成如图的小朵，清洗干净，滤干水分备用

2.培根肉切成小段，放入金针菇，卷起来，用牙签固定住

3.锅中留少许底油，放入培根金针菇进行煎制，煎至培根表面变色金针菇变软取出。

4.锅放入油，放入蒜末爆香

5.加入1勺豆瓣酱和甜面酱炒香

6.炒出红油，加入适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉调味

7.再将金针菇放入，盖上锅盖炖煮

8.最后大火收汤即可出锅

将牙签取下装盘就可以啦

加了汁的培根卷，更美味而且吃起来不会那么干

培根金针菇卷，相信没有人不喜欢它

小贴士

1.因为郫县豆瓣酱有咸味儿，所以口轻的宝宝将豆瓣酱的量减一些哈～

2.金针菇一定要煮熟，不煮熟的金针菇对身体不好，有可能会使一些菌类进入体内，破坏健康。

3.可以多放一些水，这样出来的汤可以泡饭吃，更加下饭。

4.砂糖可以用冰糖代替，能够提色。或者是蜂蜜，这样能使口感独特，味道更鲜美。

5.喜欢吃芝麻的可以在出锅前撒上一层芝麻，或者根据个人口味撒一些孜然粉，味道更香哦。

6.个人喜欢把培根里的油烤出来，使外层的培根稍脆，里层稍嫩的口感。

7. 卷的时候，金针菇放的量以小指粗细为宜，太多的话嚼着费劲儿。

8.培根长度以能卷金针菇两圈到三圈为宜。一圈的话容易散开。两三圈的话，熟透了口感更丰富。

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