西葫芦木耳肉馅饺子的做法(西葫芦木耳饺子馅)

导语：今日家常菜——西葫芦木耳肉馅水饺

应孩子的要求，今天家里吃的又是水饺，西葫芦木耳肉馅的。西葫芦做馅，不管是菜还是汤汁都不会浪费的。

我们来看看是怎利用的吧。

【食材】：

西葫芦2个；干木耳一把；肉馅500g；葱、姜、十三香、鸡精、香油、花生油、蚝油、盐适量

【做法】：

1. 干木耳先泡发，泡的时候加点淀粉，这样就会很容易清洗了。

2. 西葫芦刮成丝，用盐腌一会。

3. 剁一点肉馅或者直接买绞好的肉馅也行。

4. 把泡发好的木耳切碎，加肉馅里。

5. 切一点葱花姜末加馅里。

6. 腌好的西葫芦把水挤出来，挤出来的水可以直接用来和面。

7. 挤干水分的西葫芦再用刀切几下，然后加馅里。

8. 馅里加适量盐、生抽、十三香、鸡精、蚝油、香油、花生油，拌匀，馅就调好了。

9. 用西葫芦腌出来的水活好面，面色还是有点发绿的。

10. 开始擀皮包饺子就行了。

11. 因为放的肉不是很多，饺子添一遍水就行了。出锅，开吃。

【小贴士】：

因为木耳比较脆，不喜欢吃硬的口味可以少加一点，或者先把木耳用热水焯一下也行。

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