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秋天干燥上火吃什么菜好(适合秋天吃的蒸菜)

导语:秋天干燥易上火,记得常吃蒸菜!这“3荤2素”,好吃不上火营养高

导语:秋天干燥易上火,记得常吃蒸菜!这3荤2素,好吃不上火营养高

秋天,天气不冷不热,却很干燥,我们要在饮食方面多注意,尽量少吃一些燥热的食物,在烹饪方式上也尽量避开油炸,多用蒸的方式做菜,因为做蒸菜不仅少油少盐,还营养流失少,所以秋天干燥易上火,记得常吃蒸菜。

推荐5道蒸菜,这3荤2素,好吃不上火营养高,建议经常做着吃,补营养不伤身,快来看看吧,步骤详细一看就会做。

一、胡萝卜蒸鸡肉

鸡肉的做法很多,相信很多人都爱吃油炸鸡腿,我也觉得很美味,但是秋天非常干燥,吃炸鸡腿很容易上火,还可能会导致不好消化,所以试试蒸的方式,做这道胡萝卜蒸鸡肉,别有一番滋味,好吃不腻不上火。

制作步骤:

准备几个鸡腿,也可以用半边鸡,剁成小块清洗干净,想要蒸出的鸡肉口感嫩,是不能焯水的,因此清洗时一定要将血水去除干净。

鸡块控水后倒进大碗中,放入生姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽,抓拌均匀,腌制一个小时入味。

时间到后去掉葱姜,再倒入玉米淀粉抓拌均匀,接着把胡萝卜块倒进碗内,和鸡块混合均匀。

处理好后装进盘内,入锅蒸二十五分钟,时间到后取出,撒点葱花点缀,营养又好吃的胡萝卜蒸鸡肉就做好了,开吃吧。

二、豆豉蒸鱼块

鱼的营养价值高,富含高蛋白,且脂肪含量低,多吃不胖不上火。但秋天吃鱼,尽量不要油炸,蒸一下最好,清淡不油腻。

制作步骤:

鲜鱼处理干净,将鱼头、鱼尾去掉,鱼肉片下来,切成小块。嫌麻烦的话,可以连着骨头剁成块,吃的时候再剔刺。

鱼肉放进碗中,倒入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟。

腌制好后,给盘内铺适量姜丝和葱丝,放入鱼块码好,再放少许姜丝和豆豉。

处理好后开水入锅蒸六七分钟,鱼肉熟透取出,可以直接吃也可以淋点热油再吃。

三、榨菜肉末蒸豆腐

豆腐有润燥的作用,秋天要多吃,搭配肉末做蒸菜,营养好吃不上火,这道菜不妨常吃。做法非常简单,几步搞定。

制作步骤:

猪肉剁成肉末。榨菜剁碎。豆腐切小块放进碗内,倒入没过豆腐的淡盐水,浸泡十分钟。

时间到后把豆腐装进盘内,入锅蒸十分钟。

蒸的过程中,给炒锅里加油,烧热后倒入肉末翻炒,变色后倒入蒜末、姜蓉翻炒。

再放入盐、生抽、老抽、鸡精、榨菜翻炒均匀,倒入淀粉水勾芡。

最后把肉末浇在蒸好的豆腐上,再撒点葱花即可。

四、秋葵蒸土豆泥

秋葵、土豆都是一种健康蔬菜,吃秋葵可以补钙,吃土豆可以补钾,常吃对身体有益,不妨常做这道秋葵蒸土豆泥。

制作步骤:

秋葵搓洗干净,开水入锅煮两分钟,煮好后捞出放凉待用。

土豆去皮洗净,切片装进盘内,上锅蒸熟透,压成土豆泥,加少许盐搅拌均匀。

秋葵放进碗内码好,再装入土豆泥,压瓷实后倒扣在盘内。

锅内放入生抽、蚝油、水,煮开后倒入淀粉水勾芡,最后把芡汁浇在秋葵土豆泥上就做好了。

五、蒸芹菜叶

芹菜叶比芹菜更营养,可很多人不知道怎么吃,要么和芹菜杆一起炒,要么直接扔掉了非常可惜。不妨试试蒸芹菜叶,口感挺不错。

制作步骤:

芹菜叶清洗干净,控干水分后分次加面粉,搅拌到不发黏为止。

将芹菜叶放进蒸锅,大火蒸五分钟,时间到后取出,抖散装进盘内。

小碗里放入蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀后倒进芹菜叶中,混合均匀就可以食用了,好吃不腻。

以上五道蒸菜有荤有素,都非常好吃,不怕吃了上火,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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