秋天干燥上火吃什么菜好(适合秋天吃的蒸菜)

导语：秋天干燥易上火，记得常吃蒸菜！这“3荤2素”，好吃不上火营养高

导语：秋天干燥易上火，记得常吃蒸菜！这3荤2素，好吃不上火营养高

秋天，天气不冷不热，却很干燥，我们要在饮食方面多注意，尽量少吃一些燥热的食物，在烹饪方式上也尽量避开油炸，多用蒸的方式做菜，因为做蒸菜不仅少油少盐，还营养流失少，所以秋天干燥易上火，记得常吃蒸菜。

推荐5道蒸菜，这3荤2素，好吃不上火营养高，建议经常做着吃，补营养不伤身，快来看看吧，步骤详细一看就会做。

一、胡萝卜蒸鸡肉

鸡肉的做法很多，相信很多人都爱吃油炸鸡腿，我也觉得很美味，但是秋天非常干燥，吃炸鸡腿很容易上火，还可能会导致不好消化，所以试试蒸的方式，做这道胡萝卜蒸鸡肉，别有一番滋味，好吃不腻不上火。

制作步骤：

准备几个鸡腿，也可以用半边鸡，剁成小块清洗干净，想要蒸出的鸡肉口感嫩，是不能焯水的，因此清洗时一定要将血水去除干净。

鸡块控水后倒进大碗中，放入生姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽，抓拌均匀，腌制一个小时入味。

时间到后去掉葱姜，再倒入玉米淀粉抓拌均匀，接着把胡萝卜块倒进碗内，和鸡块混合均匀。

处理好后装进盘内，入锅蒸二十五分钟，时间到后取出，撒点葱花点缀，营养又好吃的胡萝卜蒸鸡肉就做好了，开吃吧。

二、豆豉蒸鱼块

鱼的营养价值高，富含高蛋白，且脂肪含量低，多吃不胖不上火。但秋天吃鱼，尽量不要油炸，蒸一下最好，清淡不油腻。

制作步骤：

鲜鱼处理干净，将鱼头、鱼尾去掉，鱼肉片下来，切成小块。嫌麻烦的话，可以连着骨头剁成块，吃的时候再剔刺。

鱼肉放进碗中，倒入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

腌制好后，给盘内铺适量姜丝和葱丝，放入鱼块码好，再放少许姜丝和豆豉。

处理好后开水入锅蒸六七分钟，鱼肉熟透取出，可以直接吃也可以淋点热油再吃。

三、榨菜肉末蒸豆腐

豆腐有润燥的作用，秋天要多吃，搭配肉末做蒸菜，营养好吃不上火，这道菜不妨常吃。做法非常简单，几步搞定。

制作步骤：

猪肉剁成肉末。榨菜剁碎。豆腐切小块放进碗内，倒入没过豆腐的淡盐水，浸泡十分钟。

时间到后把豆腐装进盘内，入锅蒸十分钟。

蒸的过程中，给炒锅里加油，烧热后倒入肉末翻炒，变色后倒入蒜末、姜蓉翻炒。

再放入盐、生抽、老抽、鸡精、榨菜翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡。

最后把肉末浇在蒸好的豆腐上，再撒点葱花即可。

四、秋葵蒸土豆泥

秋葵、土豆都是一种健康蔬菜，吃秋葵可以补钙，吃土豆可以补钾，常吃对身体有益，不妨常做这道秋葵蒸土豆泥。

制作步骤：

秋葵搓洗干净，开水入锅煮两分钟，煮好后捞出放凉待用。

土豆去皮洗净，切片装进盘内，上锅蒸熟透，压成土豆泥，加少许盐搅拌均匀。

秋葵放进碗内码好，再装入土豆泥，压瓷实后倒扣在盘内。

锅内放入生抽、蚝油、水，煮开后倒入淀粉水勾芡，最后把芡汁浇在秋葵土豆泥上就做好了。

五、蒸芹菜叶

芹菜叶比芹菜更营养，可很多人不知道怎么吃，要么和芹菜杆一起炒，要么直接扔掉了非常可惜。不妨试试蒸芹菜叶，口感挺不错。

制作步骤：

芹菜叶清洗干净，控干水分后分次加面粉，搅拌到不发黏为止。

将芹菜叶放进蒸锅，大火蒸五分钟，时间到后取出，抖散装进盘内。

小碗里放入蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀后倒进芹菜叶中，混合均匀就可以食用了，好吃不腻。

以上五道蒸菜有荤有素，都非常好吃，不怕吃了上火，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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