怎样做土豆回锅肉(土豆回锅肉的做法四川窍门)

导语：家庭版土豆回锅肉

By 长情¡

用料五花肉 半斤左右土豆 1个大蒜 8瓣青椒 两个郫县豆瓣酱 适量盐 半勺生抽 4勺老抽 2勺葱姜 适量花椒 10粒

做法步骤

1、肉可以是五花肉，也可以是腹部肉。还有土豆没拍上

2、切好备用，五花肉切薄片，放盐生抽腌制十分钟。

3、油热放五花肉，炒到变色，大概不到一分钟就变色，不要炒太久，肉会老。

4、放葱姜蒜，在放几粒花椒，炒到可以闻到葱姜蒜的香味。

5、先放土豆翻炒，土豆炒制五分熟，大概就一分钟多点。

6、再放辣椒洋葱

7、加盐，生抽，酱油，郫县豆瓣酱，翻炒一会儿

8、加热水，我加的有点多，不需要这么多就行，炖煮使食材熟透入味。

9、最后收汤汁。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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