鸡的各种吃法大全窍门(鸡的几种吃法大全)

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广州人是出了名的“无鸡不成宴”，我们几乎365天都在吃鸡。今天来解锁鸡的6道美味佳肴，吃法多样，总有你喜欢的那一款，不要错过哦！

鲍鱼花胶鸡

第1道：鲍鱼花胶鸡（过年必吃！）

食材：

鲍鱼6只、花胶6只、大元贝6颗、三黄鸡半只、生姜2片、枸杞15颗、南瓜小半个、伊面1个、生菜2颗

做法：

1、先将花胶洗净，隔水蒸10分钟，蒸好后倒入放了姜片的冰水里，整盆放冰箱泡发12小时。

2、元贝和枸杞泡发10分钟，南瓜蒸熟，加300毫升水，打成细腻的南瓜浆液。

3、鸡肉焯水半分钟，再下油炒2分钟。

4、将鲍鱼、花胶、元贝、鸡肉全部放入砂锅中，加水大火煮开后，转小火炖煮40分钟。

5、倒入南瓜浆和枸杞，再炖10分钟即可。

6、准备吃时，把伊面和生菜放进去，2分钟出锅。

苹果烤鸡翅

第2道：苹果烤鸡翅（有手就会！）

食材：

鸡中翅 12只、苹果 1个

调味料：

料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、蜜糖 1汤匙、砂糖 1小勺、黑胡椒 适量

做法：

1、在鸡翅的两面各划两刀，苹果切成较薄的片片。

2、全部倒碗里，加入3汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜜糖、1小勺砂糖、适量黑胡椒，搅拌均匀后腌制30分钟。

3、先把苹果片平铺在空气炸锅，上面再铺鸡翅。设置180度烤15分钟，将鸡翅翻面后再烤10分钟就可以出锅了。

可乐鸡翅

第3道：可乐鸡翅（新手0难度！）

食材：

鸡中翅 7只、白芝麻 适量、可乐 1瓶、姜 3片、花生米 适量

调味料：

生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、料酒 适量

做法：

1、在鸡翅的两面各划两刀。

2、鸡翅冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水至变色后将鸡翅和姜片捞出来，过一遍冷水。

3、锅热倒油，鸡翅煎到两面金黄色后，倒入可乐、2汤匙生抽、1汤匙蚝油，加盖小火焖煮15分钟，开盖后大火收汁，撒上白芝麻和脆花生米就可以开吃啦。

奶香咖喱鸡

第4道：奶香咖喱鸡（拌饭一绝！）

食材：

马铃薯 1个、胡萝卜 半条、咖喱块 1/3块、鸡 1/4只、旺仔牛奶 2/3罐、姜 1块

调味料：

胡椒粉 1小勺、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、淀粉 1小勺、盐 0.5小勺、砂糖 0.5小勺

做法：

1、往鸡肉里加入1小勺胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1小勺淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

2、趁腌制的时间，把马铃薯和胡萝卜切丁。

3、锅热倒入鸡肉煎到两面金黄色后捞出备用。

4、在底油基础上加点油，倒入刚处理好的食材，加入0.5小勺盐、0.5小勺砂糖、1汤匙生抽炒香，倒入一碗清水加盖煮5分钟。

5、倒入鸡肉继续焖煮5分钟。

6、倒入旺仔牛奶和一丢丢清水再煮5分钟。

7、放入咖喱块不停搅拌加速溶化，再加盖煮2分钟就可以开吃啦！

双薯焖鸡

第5道：双薯焖鸡（超野味！）

食材：

马铃薯 1个、红薯 2个、鸡 1/4只、蒜 3瓣

调味料：

黄豆酱 2勺、料酒 2勺、生抽 1勺、蚝油 2勺、胡椒粉 适量、孜然粉 适量、淀粉 2小勺、砂糖 3小勺、盐 1小勺

做法：

1、往鸡肉里加入1勺黄豆酱、2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉、适量孜然粉、2小勺淀粉、1小勺砂糖、1小勺盐，腌制20分钟。

2、腌制期间将马铃薯、红薯切块，蒜拍扁。

3、油热，倒入鸡肉炒至表面变色，盛出备用。

4、油热倒入蒜、马铃薯、红薯，加1勺黄豆酱、1勺蚝油、2小勺砂糖、适量胡椒粉爆香，加水稍微没过食材，小火焖煮10分钟。

5、倒入鸡肉再焖煮3分钟，出锅。

酱油鸡腿

第6道：酱油鸡腿（1个电饭煲搞定！）

食材：

姜 6片、蒜 4瓣、鸡腿 8个

调味料：

生抽 3汤匙、料酒 2汤匙、砂糖 2小勺、蚝油 2汤匙

做法：

1、鸡皮先用开水烫一下，更容易上色。

2、鸡腿加入以上调味料搅拌均匀，再加入姜片和蒜瓣，腌制40分钟。

3、电饭煲底先放姜片和蒜头，再平铺鸡腿，淋上酱汁，直接按煮饭按钮就OK。

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